Penfolds Kalimna

奔富酒庄位于南澳大利亚的Barossa地区，但是奔富的葡萄园绝对没有局限于巴罗萨地区，他们的触角已经伸展到好远好远，包括Adelaide Hill，这里是奔富最早的发源地之一，也是Grange的诞生地，因为阿德莱德城市的扩张，是的这里的葡萄园只有5公顷了，主要种植设拉子；McLaren Vale地区，这里是地中海气候，温度不是太高，昼夜温差也不是非常大，主要种植赤霞珠，歌海娜，梅洛和长相思等，比如Grange的原料很多就来自于这里；Barossa地区拥有稳定的气候和炎热的夏天，这里的葡萄酒有着深邃的颜色，多变的果香和良好的陈年潜力，适合种植设拉子和赤霞珠；Clare Valley地区的葡萄园是奔富于1978年收购的，这里有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚，适合种植寒性的葡萄，奔富在这里种植的葡萄品种主要是白葡萄品种，比如Riesling和Chardonnay；Voonawarra是赤霞珠的天堂，这里的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体，适合成年，而Bin 707刚好匹配这些特性。

这些地方的葡萄园面积加起来超过了1000公顷，其中以克莱尔和巴罗萨为主要的基地，这里的设拉子和霞多丽找到整个奔富的一半以上，部分葡萄园采用人工采摘，这些葡萄同样用于高端的产品比如Bin 407，Bin 707，Grange等等；但是大部分是采用机器采摘，甚至在葡萄酒成熟的年份必须使用飞机查看葡萄园的成熟情况。

奔富的故事估计已经众所周知，这个1844年建立的酒庄，拥有了太多的光环，当年英国的医生Christopher Penfolds带着从法国南部挑选的葡萄苗来到阿德莱德谋生，处于医生对葡萄酒的需求而酿酒的初衷，和气妻子在阿德莱德建立了第一个葡萄园并且用他们在英国的房子名字命名为Grange；当时为了酿造加强勾兑酒的奔富，如今已经把大部分的经精力偶用来酿造佐餐的低度葡萄酒了。

早在1895年，奔富的葡萄酒就已经立足于整个澳大利亚的巅峰了，那个时候全澳大利亚有一般以上的葡萄酒来自于奔富。进入20世纪之后，奔富有在其酿酒师Max Shubert的带领下，酿造了Grange这种百分之百葡萄汁酿造的餐酒，完成了奔富的华丽转身。

1951年第一瓶采用设拉子和赤霞珠的餐酒酿成，这就是Grange的原始形状，几经周折而最终受到了市场的高度赞誉，之后因为备受鼓舞而推出了Bin 389，Bin 407，Bin128等等等等的一系列产品，从而让奔富的产品成了别的酒庄酿酒的参照物。

奔富的Kalimna葡萄园，位于风景如画的Barossa Valley，建立于1888年，他们于1945年收购下来后，将产量减少到原来的一半。Steve Lienert是奔富的高级红葡萄酒酿酒师，他招待了我们享用了奔富位

于Kalimna的午宴并逐一品尝了大量的奔富即将推出市场的新年份的葡萄酒。

2011年份的Bin 51 Riesling，来自于Eden Valley，充满了柠檬，柑橘的味道，很好的酸度，可以放置10-15年都没有任何问题，这款酒不经过橡木桶陈酿，清爽够劲。
2011年份的Bin 311 Chardonnay，酿造Bin 311的霞多丽，以前选用的新南威尔士的葡萄，现在全部改成到了维多利亚州，使用了100%的法国橡木桶陈酿7个月，18%采用新的橡木桶。
2010年份的Bin 138，这是一款GSM类型的葡萄酒，100%来自于巴罗萨，使用了很多5年左右的老桶，非常优雅，橡木味较轻，但是花香四溢。
2009年份的Bin 28Shiraz是我们所在的Kalimna葡萄园的作品，起源于1959年，采用了一半的MaLaren Vale和一半的Barossa Valley的葡萄混合酿造，使用100%的美国旧的橡木桶陈酿。
2009年份的Bin 407 Cabernet Sauvignon，这是很多产区的混酿型葡萄酒，使用法国和美国的橡木桶陈酿，更加优雅更加饱满，单宁浓厚，酒香清淡。
2009年份的Bin 150 Shiraz，奔富在2008年开始酿造Bin 150的系列，这是第二个年头，和Bin 389在同一个梯队的葡萄酒，位于Barossa的一块小小园子的葡萄酿造，使用法国和美国的橡木桶陈酿。
2009年份的Bin 389 Shiraz Cabernet Sauvignon，这是奔富除了Grange之外名气最大的一个产品，51%的赤霞珠和49%的设拉子，几乎各占到一半的比例，使用的是100%的美国橡木桶陈酿。
2009年份的RWT Shiraz，这款酒本来是要到每年的5月1日才能被放出市场，但是因为我们的到来，而在三月份就拿来喝了，这款酒和Bin 707在同一个梯队，单宁细致柔和，入口舒服极了。

最后一款是20098年份的Bin 707 Cabernet Sauvignon，这款单宁浓郁的赤霞珠和用来酿造Grange的葡萄同样都是来自于Coonawarra等地，使用100%新的美国橡木桶陈酿，可以放置20-30年而让葡萄酒变得更加柔和可口，这个名字的来完全很最易，就是吸取了他们的以为从波音公司跳槽而来的新同事，因为开发这一款酒的年份刚好是波音公司747机型推出的年代。