Henschke Wines

Henschke的知名度让我们汗颜，就如同说如果不知道Henschke这个酒庄，我们来澳大利亚就是白忙乎了！

Henschke家族很早就从波兰和德国来到了澳洲，并于在Eden Valley种植葡萄，从1862年开始，家族的Johann Christian Henschke就在自家的农场种植了第一批葡萄。但是酒庄真正意义上的酿酒一直到1868年，他们最初酿造了Riesling和Shiraz，从那时候开始，Henschke就开始执着地种植着葡萄和酿造着葡萄酒。

1950年，Hnenschke以单一葡萄园的理念酿出了第一批干红葡萄酒，因为之前都是以酿造加强型葡萄酒的，这一创举拉开了Henschke传奇的序幕。今天，其第五代传人Stephen Henschke和他的妻子Prue打理着这个酒庄，不过第六代传人Johann，Justine和Andreas已经投入到了父母的酿酒事业中了。

Henschke占地121,72公顷，年产各式葡萄酒3万箱，价格从几十到几千不等，但瓶瓶都是精品。其中最出名的莫过于Hill of Grace干红以及既具有陈年潜力的Riesling。

2008年份的Mount Edelstone Shiraz，这瓶名为宝石山的干红是Henschke的经典之作，采用1912年的葡萄园为原料，今年刚好100岁，这是庄主的父亲于60年前开始酿造的一款Shiraz，开放式发酵罐发酵，绝大部分采用法国的橡木桶，不经过过滤，因为2008年比较温暖，所以喝起来酒体十分强劲，酒庄的品牌经理Melanie Keynes女士说，这款酒可以陈年25年以上的时间。

2006年份的Hill of Grace，这是整个澳大利亚最著名的两款酒之一，另外的一支是Penfolds Grange，使用150年的单一葡萄园的葡萄为原料，64%的新法国橡木桶，35%新的美国橡木桶，21个月陈酿，已经连续49年酿造Hill of Grace了，从2005年开始全部使用螺旋塞，Steven同时坚决坚持螺旋塞的庄主之一。酒体非常强劲有力，十分甘美无比，无法形容其中的复杂和奥妙。Eden Valley位于海拔400-600米以上，相对于Barossa的300米的海拔，拥有更加低的温度和更好的酸度，山林中的Gentree桉树给予了葡萄酒些许的桉树叶味道，或许是薄荷的味道。

我们来到这个150年的葡萄园的时候，Melanie显得异常严肃，每个人的鞋子都要进行消毒处理，以免有病毒被带到葡萄园，而葡萄园的那头是一个教堂，据说Hill of Grace之前一直是酿造给教堂的用酒，直到今天Henschke还在继续为这个教堂酿造葡萄酒，所以其名字叫做Hill of Grace神恩山。

2009年份的Louis Semillon干白，据说Louis是庄主Steven叔叔的名字，这款酒精度12%的白葡萄酒充满了矿石和花香，橡木味浓郁，回味悠长，酸度很高。

2011年份的Julis Riesling，只有11度的酒精，这位Julis是Steven阿姨的名字，是一位很出名的艺术家，也为酒庄做出过不少的贡献，这款酒酸度很高，带有柠檬，柑橘等味道，回味悠长，从2011年开始，Eden Valley的酒瓶统一有自己的标示，以发扬其Riesling在Eden Valley的强大的优势。

2008年份的Tappa Pass Shiraz，中等酒体，西梅的味道明显，葡萄藤已经50年的树龄了，使用100%的法国橡木桶陈酿。

离开Henschke，仿佛有一种失落的感觉，在这样一个酒庄，我们感受的葡萄酒和沉甸甸的历史和品尝浓浓的美酒的感觉，不知道要什么时候才能被找回？