Ross Hill Winery

1996年Peter Robson和Terri Robson夫妇建立了Ross Hill酒庄，到2006年，其儿子James和儿媳Chrissy也加入了这个家族酒庄。拥有17公顷葡萄园的Ross Hill每年生产30万瓶葡萄酒，其中有三分之一在中国市场上销售，据说其代理商是江苏南京的一家公司，不过很遗憾，这家中国的代理商用的并不是Ross Hill这个名字，而是自己去了另外的名字在经营。这也是我去澳大利亚感到异常困惑的几件事情，既然人家花了心血经营的酒庄和品牌，然后勤勤恳恳酿出了好酒，为什么不沿用他们的理念一路做下去呢？
酒庄坐落在新兰威尔士州奥兰治产区Griffin北边海拔700米的地方，同样也是海拔高的凉爽产区的葡萄酒，值得一提的是，他们在2008年更是在海拔1080米的地方开辟了5公顷的海拔更高的葡萄园，成为澳大利亚海拔最高，气温最低的葡萄园之一。
Ross Hill的葡萄，全部采用手工采摘以保证其葡萄的完整性，采用最传统的方法酿造，不添加任何人工的酵母。最好的红葡萄酒在发酵的时候采用320升的小型木桶，开放是发酵，长达6个星期的连皮浸泡时间。
庄主特别提醒我们，他们的橡木桶是提前看好的橡木指定的木头制作的橡木桶，而且和罗曼尼康帝同一个厂家生产的法国橡木桶，放在木桶里面的时间长达18个月，真刀真枪的手法让我们对Ross Hill的葡萄酒充满了期待，他们也不辜负我们的期待，一口气开了4瓶酒给我们品尝：
1. 2011年份的Chardonnay，还是非常新的霞多丽，采用MLF苹果酸乳酸发酵并且在橡木桶里面放了15个月。奶油味十足，但还是令人感到太年轻，真正精品式的葡萄酒，是经得起时间考验的，可能下次碰到会令人更加喜出望外吧。
2. 2011年份的玫瑰红葡萄酒，采用的是100%的梅洛酿造的桃红，因为这样的品种酿造出来这样的酒，让人感到意外，在澳大利亚，几乎每一个酒庄都令人感到意外。这款桃红口味偏重，也许是因为梅洛的原因吧。
3. 2011年份的设拉子，辛辣和香料味道明显，冷产区的设拉子，少了几分甜腻，多了几分可口的酸度。
4. 2009年份的Cabernet Sauvignon，很强的单宁，烟草的味道让人既喜欢有拒绝，陈年潜质极强。
除了四款典型的葡萄酒之外，Ross Hill还有黑皮诺，长相思和灰皮诺，我们没有一一品尝，但是我们感受到了酒庄对于葡萄酒的理念是一丝不苟的，我们也有理由相信，虽然Orange这个产区对我们来说还有点陌生，但是以后会越来越充满诱惑的。
因为有Ross Hill这样的酒庄一直都在孜孜不倦，源源不断地酿出具有地方特色的完美的好酒。