带上杯子去用餐

于我而言，去长沙大大小小的餐厅吃饭，最受不了的是没有合适的杯子。哪怕是服务再热情，菜肴再好吃，没有合适的杯子喝酒，是我的一大困惑。所以，我经常带着杯子去吃饭。葡萄酒大部分的时候和茶叶是可以相提并论的，谁又愿意拿着一个品质不良或者是一次性的纸杯去冲泡上等的茶叶？即便是杯子很好，但是对于不同的茶叶而言往往是不同的杯子，怎么能够一个杯子用到底呢？
我想说的是，什么时候我在长沙吃饭不用带杯子了，什么时候就是葡萄酒的春天到了，那么这个时候，尽管这些餐厅使用的杯子，无论是成本高还是低，水晶的还是玻璃的，至少可以满足我对不同形状喝不同葡萄酒的需求了。当然，这个所谓的春天是属于我们这些葡萄酒爱好者和吃货们的。因为对于酒商来说，越是普及的葡萄酒文化，就意味着越多的竞争和越薄的利润吧。
当然，有些不错的餐厅会有不错的杯子，前提是，他们会把杯子给你用，而不是收在柜子里静静地放着。我们尝试过，基本上不是常客，而且没有达到VIP级别的，或者如果和老板不是非常熟悉的情况之下，他们不会情愿拿出来给你使用。大多数情况，只有在威逼利诱，不惜一切嘴皮子，威胁加哀求之下，会极不情愿拿出来。更别提出换一款酒换一个杯子的无理要求了。而有大部分餐厅往往只有一种杯子可供选择，比如喝白葡萄酒需要小一点的杯子，往往是没有的。更有甚者，如果点的是香槟起泡酒，那就真的没辙了，不提供香槟杯是最大的硬伤。
我们都在杯筹交错中虚度过许多的光阴，但是最后我们发现，喝酒，最重要往往其实只是是三个方面而已，有人有酒有杯子。我想了一下，归根结底了一番，导致这种现象出现的往往也就是出现在这三个方面。
首先，餐厅没有稳定的喝酒的人。因为葡萄酒还不怎么普及，是洋文化还是洋垃圾还在积极的观望当中，而这个观望，并不是一望就能望穿的。什么时候喝酒的人多了，需求的人多了，杯子的问题自然就跟着解决了。
其次，是葡萄酒的氛围还没有普及。去餐厅吃饭，失望的往往不只是杯子的问题，更大的其实是酒的问题。我们的餐厅业主们，往往舍得花费重金去筹备一家餐厅，最后舍不得在葡萄酒方面投入多一点。或者葡萄酒的只是整个精美菜单最后一页的不起眼的一点点篇幅，这是令人疾首的。按照我偏激的想法，至少花在葡萄酒上面的心思应该和花在菜肴上面的功夫是对半开的，只不过可能有人觉得有点武断和玩笑罢了。
最后，就是杯子的问题。没有好的杯子，喝了好酒也枉然。如果是粗茶淡饭，随便怎样就怎样，如果是真的想正儿八经吃上会时间，谈上点事情，韵点味，谁又想稀里糊涂搞一顿咯。我可不愿意拿着喝啤酒的杯子干掉一瓶上好的波尔多列级名庄，那才是正宗的暴敛天物吧。
所以，再怎么麻烦，也要记得带上杯子去吃饭，当然，有的时候可能还要带上酒的。