即使没有神话,希腊也是葡萄酒的故乡

2009年12月11日 -- 0 7698

 

 
关于葡萄酒的故事,听说得太多都和希腊有关系,但是真正近距离接触希腊的葡萄酒,还是最近的的事情。
宙斯的私生子狄奥尼索斯是酒神. 正是他在尼萨山发明了葡萄酒, 并向全世界传播种植葡萄的技艺. 迪奥尼索斯具有双面性格, 一方面他带来了愉悦和让人心醉神往的狂欢, 而另一方面, 他却带来了野蛮和失去理智的暴怒. 这也恰恰反映了酒的双面特性. 适度时是无以比拟的美好. 不加节制时后果可能无法收拾.
终于有一天,宙斯爱吃醋的老婆亥娅发现了迪奥尼索斯的秘密身世, 他不得不开始四处流浪的流亡生活, 顺便传授葡萄种植和酿造. 在此期间, 他与放荡野性的梅娜孜女人们鬼混, 用酒洗澡, 肩上搭着小鹿皮, 拿着象牙器皿, 走遍了埃及, 印度, 欧洲, 最后回到爱琴海诸岛. 所到之处无不在带来狂欢的同时带来惊恐.
不过,即便没有神话, 古希腊也被普遍认为是欧洲酒文化的摇篮和发源地。
希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连,如果说:“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面,也是欧洲的先驱。
随着酒进入商业领域,希腊最早规范酿酒业,古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家,在希腊,无论富人和穷人,每餐都不能缺少葡萄酒,他们相信,好的葡萄酒不仅营养丰富,还能软化血管,是最好的保健酒。
希腊葡萄酒产量位居世界14位,欧盟第6位。现有20个欧盟原产地保护葡萄酒产区(APELATION ORIGIN CONTROLLED, AOC)。
目前,希腊将最现代化科学方法与旧世纪的传统工艺相结合,生产的葡萄酒口味好,品位高,希腊的葡萄酒被列为世界最好的酒类之列。希腊的干红,干白,玫瑰红,深红等葡萄酒,产地不同,口味各异。经欧盟认证的葡萄酒知名产区遍及希腊大陆和爱琴海诸岛。人口约两千万的希腊竟然有十七万一千多个在农业部注册了的专业葡萄酒庄园!
希腊葡萄酒的无可争议的历史以及现实地位使之在世界舞台上脱影而出!
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