这是一组笔者拜访西班牙传统家族酒庄的行走杂记，意在描绘出那些固守着旧葡萄酒世界传统酿酒技艺，又不断创新的中小酒庄们今天的面貌和他们的存在理念。他们的家族产业或大到几百上千公顷，小到四五十公顷。普遍葡萄酒年产量少则3，5万瓶，多不过20万瓶，并不以量取胜，与我们现代管理理念的规模效益大相径庭，却个个生机勃勃！
西班牙酒庄行1）--- El Large de Isilla 伊熙雅酒庄
2013年五月，西班牙拉曼查地区举办全国酒展，我受邀参加，并在当地一家酒庄的展台帮忙做些介绍工作。空闲时在馆内转悠，不经意路过伊熙雅酒庄的展位，呀，这个酒标我在国内品尝过它的样酒呀，于是走了过去。
听了我的描述后，酒庄出口部的克里斯蒂娜小姐愉快地和我交谈起来。翻看酒庄介绍册时，我发现有餐馆和酒店的图片，克里斯蒂娜自豪地说，我们酒庄的“酒庄体验”旅游项目很出色。这一下勾起了我的兴致，走过不少酒庄，我一直在寻找集酿酒，餐馆，酒店旅游一体的酒庄，今天终于这样不期而遇了！“欢迎你和你的朋友们来我们酒庄做客呀。”带着克里斯蒂娜友好的话语，我恋恋不舍地和她道别。
没想到6月份，受某政府资助项目的邀请，这个机会竟然摆在了我面前！我迫不及待地与克里斯蒂娜约定好行程，只背了双肩包，这一次我要以一个旅游者的身份，真实地体验酒庄生活啦。
伊熙雅酒庄距离马德里约2小时车程，位于西班牙优质葡萄酒产区之一的杜埃罗产区。穿过ARANDA DE DUERO小镇整齐的街道，大约10分钟后，酒庄的大门展现在面前。它看上去更像是一座安静的“田园度假村”（La Vid)，大门前是一大片田地，密密的绿色植物，是小麦；相隔整齐排列的，当然就是葡萄藤了，6月，葡萄刚刚青绿，还没有开花。
说是大门，其实不过一个大门框，克里斯蒂娜解释到，门框的造型来自酒庄名字中“Large”这个字的意思，即无机器辅助时代，传统的压榨葡萄的工具和方式。停下车，挑起由木酒塞串起来做成的门帘，我们进入酒庄的接待厅，是个游客商店，除了酒庄全系列葡萄酒之外，更有很多与饮酒有关的器皿，工具，酒橡木桶做成的小吧台，各种酒瓶造型的装饰品，琳琅满目，设计可爱，让人一下置身酒文化的氛围里。
克里斯蒂娜看见我喜悦的表情，非常得意，笑吟吟地说：“虽然只有你一个人，但我会按一个旅行组的内容，请你体验我们整个酒庄体验的所有项目。现在开始。。。。”
伊熙雅酒庄共有40公顷葡萄园，黏土沙质，种植4种葡萄，分布在酒庄周围的8块葡萄园，均为人工采摘，不使用化学产品。其中50%未为较年轻葡萄藤，另外50%为60-90年老藤。酒庄采用双次葡萄分拣操作台，先分束，再去梗。年产240-270公斤葡萄酒，干白，桃红葡萄酒，干红，和甜白甜红四个系列。酒庄致力于生产高品质葡萄，近10年来，年年获得各种奖项，其中有：2005年中华地区最佳葡萄酒，西班牙杜埃罗产区2008-2009年金奖等等。。。。酒庄产业分三个部分：葡萄酒酿制，葡萄酒旅游，葡萄酒美食。
参观介绍完葡萄酒生产过程和酒窖后，我们来到品酒室。和许多西班牙家族中小酒庄一样，庄主人十分注重文化，几间大小各异的品酒室的墙壁上均挂着酒庄收藏的油画作品，我惊讶地发现一幅世界名画置身其中---“游船上”。这种文化气息弥漫在整个酒庄里，酒窖彩色门窗的玻璃中，竟然镶嵌了很多酒瓶，半个的整个的；门的拉手居然用的是被弯成勾型的劈成半只的酒瓶！这种随处可见的酒文化，感觉不到一丝商的气味，更像是一幅艺术的画卷。
这时一位身材矮小，微微秃顶中年人走了进来，庄主JOSEN先生。所有这一切的设计，全是他个人的杰作！我由衷地表达出我的感受：JOSEN先生，您不仅是一位庄主，酿酒师，更是一位艺术家！
正式品酒美食，选择在酒庄拥有的同名餐馆里，该餐馆在当地十分出名，我们到达的时候已经快下午3点了，依然满满的人。这是一家传统卡斯蒂亚风味的餐馆，烤羊肉非常闻名，为此酒庄特意聘用了2名烤羊肉的大厨，按克里斯蒂娜的话说，经济危机没有影响到我们酒庄，因为我们的餐馆生意依旧很红火，这保证了酒的基本销售量和销售价格，不用采取低价倾销。
酒庄为到访的游客精心搭配了相互适宜的葡萄酒和食谱，从头盘开始，一道菜式，选择一款酒，充分让客人体会美酒与美食的完美融合。我特意记下了整个食谱：
Starters: 头盘
Loins of extra smoked sardine with endive, 熏沙丁鱼配苦苣
vinagrette dried fruit and Burgos´s cheese 干果和布尔戈斯奶酪
Tube with creamy rice with mushrooms, cerrato cheese and ice cream of foie 奶油蘑菇米饭和冰鹅肝
Black pudding bonbon with peper and pipe nuts on slip potatoes
肠配青椒，土豆泥坚果派
Tapa of lamb hamburguer with quail egg 羊肉鹌鹑蛋小饼
Fish: Lojn of cod to the oven with stew of mead and mushrooms with ham shavings
鱼： 蜂蜜酒烤鱼，蘑菇，切片火腿
Meat: Iberian sirloin on top of sliced potatoes and compoted reineta apple
主盘： 伊比利亚牛里脊，土豆片，苹果
Dessert:
Pepper´s bonbon on a base of custard accompained with an ice cream and a coup of sweet wine La Casona de La Vid Syrah
甜点：冰淇淋青椒“包子”， 和餐后甜红。
Appropiate with the dishes we will serve: 全餐搭配品尝下面4款酒：
El Lagar de Isilla Rosado 伊熙雅桃红
El Lagar de Isilla Crianza 伊熙雅佳酿
El Lagar de Isilla Reserva 伊熙雅珍藏
El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada 伊熙雅精选葡萄
完全一顿纯西班牙卡斯蒂亚地区传统风味大餐,而且和我们精细的江浙口味挺接近,淡而不腻.
餐后,一位微微发福中年女厨师走了过来,克里斯蒂娜介绍说,她就是餐馆的主人,也是庄主夫人.因为第一次来中国贵宾,夫人亲自下厨. 这个家族酒庄, 可真是里外全方位的”家族”性质啊!
以为精彩到此结束, 没想到精彩的还在后面! 周围一座古镇转悠后,我们回到酒庄,克里斯蒂娜神秘地说: 我为你挑选了一件客房,希望你喜欢.
酒庄自有的酒店就在酒庄隔壁,看上去很不起眼,一扇小木门后是条窄楼梯,登上一层,这才看见它的不俗. 每间客房以一种酿酒葡萄命名,门玻璃上绘着这种葡萄的图片. 推开房门, 哇, 一张2米大床,背景灌木丛, 望去似乎置身自然之中,大浴缸前放着一只近半人高的大酒杯,浴室门, 洗漱台,穿衣镜,花瓶.....处处可见由酒瓶变形而成的装饰. 酒文化就这么”润物细无声”地渗透到每个角落,细节.
至此,我似乎感觉到伊熙雅酒庄内在的气质, 葡萄酒与其说是他们家族立命生存的工作,不如说,像圣经中耶稣的话: 葡萄酒是你们的血液. 他们将葡萄酒融入身体生活,热爱生活的人,怎么能不珍爱自己的身体呢? 正是这热份热爱和珍爱, 使得庄主Josen先生和夫人,在家族三大主业,酿酒,餐馆,旅游上有着无穷的创造力,都取得了出色的成就.