美食
1、腌鳕鱼（Bacalhau）
    葡萄牙名菜Bacalhau，菜名发音类似“巴卡鲁哈”，是将白色片状的鳕鱼(codfish)经盐腌制，是葡萄牙标志性的食物。制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断干枯和再水化，这种工序能使鱼片变得轻而薄，也能使盐分完美地渗透进鱼肉中去。
    它还有一个独特的名字叫“忠诚的朋友”。16世纪当葡萄牙的捕鱼船在新大陆（现在的加拿大一带）作业，船员在回家的漫漫归途中常会把他们捕获的一些鳕鱼用盐腌起来，并在太阳下晒干。后来他们发现在没有冷藏设备的情况下海上长久漂泊，腌鳕鱼是十分方便和美味的食物，慢慢地这种鳕鱼成为了船员在海上的“忠诚的朋友”（在葡萄牙语中称为“Fiel amigo”）。

    今天大多数购制的鳕鱼来自挪威，价格相当昂贵，在浸泡后鱼的体积会增大一倍，富有营养。据说葡萄牙人一年365天中每一天都可以有不同的方法烹制鳕鱼，这其中最经典的就是Bacalhauà Gomes de Sà，它比其他364种做法都要更鲜美一些，是用腌制的鳕鱼的中段切成薄片，烘烤，加上一些土豆、洋葱、煮得较硬的鸡蛋和橄榄果而成。
2．各种汤类
    葡萄牙常见的一种汤叫做“绿色汤”（Caldo Verde），这是一种绿色卷心菜汤；
    还有一种白菜土豆汤，原产于北方，汤中放白菜片和少量的辣味小香肠；
    阿连特茹佳纳汤，从前是阿连特茹地区贫苦农民唯一的汤菜，现在，豪华饭店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄榄油，上菜时外带一个鸡蛋和面包片；
    加斯帕朔汤(Gaspacho)，是传统的番茄和蔬菜凉汤，葡萄牙南方的饭馆多做这种汤；
    阿索尔达汤(Acorda)。这是一种香菜、橄榄油和鱼类烹制的汤，有时加其他海味，香醇可口。
    在葡萄牙，似乎每家每户都种有一块卷心菜菜地。葡萄牙的卷心菜颜色和味道都比较像羽衣甘蓝。各种制作方法简单的汤品同样让葡萄牙的美食变得精彩起来。
3．海鲜美食
    喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，葡萄牙的海鲜美食非常丰富多样，墨鱼（Choco）、鲽鱼（Linguado）、鳕鱼、旗鱼（Peixe Espada）、章鱼（Polvo）、鳗鱼、贝类（seashell）及花枝（Lula）等，葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得很少，保证了海鲜的原汁原味。

4．火腿
    葡萄牙最好的火腿是用放养的黑猪制成的，听起来，与西班牙火腿用的猪似乎是一样的。
    火腿严格来说应该叫熏腿，因为制作方法的第一步是烟熏，所以与西班牙、意大利的纯风干的火腿相比，先是浓浓的烟熏味。大概烟熏4天－1周，就放进装满盐的大箱子进行腌制，1-2个月后，将制成的火腿悬挂在干燥的地方保存即可。成品的火腿切开来，会有明显的3种色泽差异，腿内侧的肉质腥红而偏干，中间则粉嫩许多，外侧自然是白花花的肥肉。内侧较干的那部分，烟熏的味道很重，口感也与湿漉漉的西班牙、意大利火腿非常不同，成为葡式火腿最特别的地方。肥肉大多情况下会扔掉或做其他用途，很少在上桌的葡式生火腿中看到白色透明的部分。
    就用途来说，葡萄牙人对于火腿似乎没有西班牙人和意大利人那么讲究，生吃也好，做汤也好，配奶酪或者面包。有时候甚至当盐使用，比如汤里放上一些，便肉鲜和咸味同时具备了，方便至极。

    葡萄牙餐桌上正餐开始前经常先摆上一盘切的薄薄的火腿，或一盘奶酪（南部与北部的奶酪也不同），一盘橄榄，一盘面包，非常人性化，饿的时候可以先垫个底。
5．蛋挞

    传说1820年葡国的自由革命之后，所有修道院均被关闭。修女们为了生存，就尝试着做一些甜点，在隔壁的糖果店出售。谁想这种酥皮漏馅小点心却迅速被人们接受，成为当地的美味。
    新鲜出炉的Pastéis de Belém蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，一口下去，薄如纸张的挞皮香酥十足，入口即化的蛋液与牛奶的浓郁完美融合，还有控制得当的焦糖比例使得蛋挞甜而不腻，真是唇齿留香，回味绵长。