爱荷欧葡萄酒庄位于法国南部朗格多克地区西部。地处著名密涅瓦里维尼尔法定产区。葡萄种植面积２８公顷。土壤贫瘠，气候昼热夜凉，特别适合优质葡萄的生长。法国子爵爱河窖藏干红葡萄酒堪称精雕细琢的典范：选用西拉、歌海娜和慕尔维德三种葡萄，全部手工采摘，每公顷产量控制在２２百升，与一般ＡＯＣ级别葡萄酒相比，产量仅是其一半，而在橡木桶里的醇化时间却长达两倍以上。其酒体呈深红色，芳香醇厚，结构平衡，单宁优雅，回味绵长。连续１０年在法国最权威品酒指南《阿赛特品酒指南》上，获得与波尔多顶级酒庄一样的最高评价并受到美国《巴克尔品酒指南》的推崇！
2007年品酒指南
CLOS DE L’ESCANDIL 2003★★★
5ha 15 000
Au Coeur des vignes et des oliviers, le village de La Livinière dresse fièrement le clocher de son église. Sur ce terroir parsemé de chapelles romanes, les vignes ont donné ce clos composé de syrah, de grenache et de mourvèdre. Fort de seize mois de fût, ce 2003 offre des arômes de moka et de chocolat noir qui se fondent avec de chaleureuses notes de griotte. Tout en suavité et rondeur, la bouche joue sur la cerise accompagnée d’une touche de gingembre. Sa concentration et son ampleur conseillent un certain temps de garde et promettent un délicieux moment.
Glles Chabbert, Dom. des Aires Hautes,
34210 Siran, tél.et fax 04.68.91.54.40,
e-mail gilles.chabbert@wanadoo.fr
爱荷欧窖藏干红葡萄酒2003年（3星）
5公顷， 15000瓶
在葡萄园和橄榄树的怀抱中，里维尼尔镇教堂的钟楼傲然挺立。在这片点缀着众多浪漫风格教堂的土地上，这块小葡萄园由西拉、歌海娜和慕合怀特葡萄组成。在橡木桶里陈酿16个月，这款2003年份的葡萄酒散发出摩卡咖啡和巧克力的芳香，混合有酸樱桃的热烈香味。 口感圆润优雅，樱桃味中有淡淡的姜香。它的厚重和饱满说明还需要一定时间的陈酿，保证到时这款酒会给您带来一个美妙时光。
2010年品酒指南
CLOS DE L’ESCANDIL 2006★★★
4,5ha 10 000
Ce troisième coup de Coeur en six ans ne montera sans doute pas à la tête de Gilles Chabbert. Il reste concentré sur son clos et s’appuie sur son terroir où, en tenue garance, trois généraux tiennent conseil. De front se positionne la réglisse de la syrah et sur les ailes évoluent le poivre du mourvèdre et le cassis du Grenache, tandis que la vanilla ferme la marche. Tout ce monde se lance àl’assaut avec puissance, fougue et ampleur, encadré par des tanins organisés en carré. Une fois les arômes fumés et grillés dissipes, le palais capitule sur une ultime charge épicée après une longue lutte.
Gilles Chabbert, Dom. Des Aires Hautes, 34210 Siran,
Tel. et fax 04.68.91..54..40, gilles.chabbert@wanadoo.fr
爱荷欧窖藏干红葡萄酒2006年（最高星级3星）
4.5公顷， 10000瓶
酒庄庄主吉尔•萨柏先生和酒庄的三位同事不懈努力，六年内获得第三个特别奖。在这款酒里，能感受到西拉葡萄的甘草香，慕尔维特葡萄的胡椒香和歌海娜的紫梅果香，以及回味中的香草香。口感强劲、激情四溢，单宁柔顺，熏烤香味慢慢消失后，伴有香料香的余味。
2011年品酒指南
CLOS DE L’ESCANDIL 2007★★★
4ha 10 000
Quatrième coup de coeur en huit ans(millésimes 2001, 2003 et 2006 avant celui-ci): ce Clos s’affirme comme un incontournable de l’appellation. Le dégustateur a l’impression de n’en jamais finir le tour tant il est complexe et massif. Si la vanilla impose encore sa loi, les épices titillent le nez tandis que les fruits rouges et noirs donnent de la voix. Au palais, volume et puissance sur des tanins présents élevés de concert avec des notes grillées. La finale longue et chaleureuse vous laisse sur une impression de moka. Gilles Chabbert place une fois encore la barre très haut.
Gilles Chabbert, chem. des Aires, 34210 Siran,
Tél.et fax 04.68.91.54.40, gilles.chabbert@wanadoo.fr
爱荷欧窖藏干红葡萄酒2007年（3星）
4公顷， 10000瓶
在八年内获得的第四个特别奖（2001年份，2003年份和2006年份）：这款葡萄酒是这个法定产区当之无愧的代表。让品尝者感觉其圆润和饱满有无穷的魅力。如果说香草是主要芳香，那么香料香却也时时刺激您的嗅觉，而红色和黑色水果香也当仁不让。口感饱满强劲，高单宁伴随着烤面包香。回味有悠长热烈的摩卡香。吉尔•萨柏先生再次将质量标杆定得非常高。
注：三颗星是品酒指南中最高级别