葡萄酒是一种复杂的饮料,含有很多种化学物质,到现在为止科学家也才确认和计量了600余种。虽然这些物质在酒中含量极微,但对酒的颜色、口感、香味却是极其重要的,并且这些已知和未知的成分对人体有着积极的医疗保健作用。 这些成分包括大量存在于葡萄酒中的Procyunidols,适量饮用葡萄酒的话,Procyunidols对血管有保护作用,并且能防止动脉硬化,维持动脉管壁的浸透性.此外葡萄酒中的其他成分能降低胆固醇的增加,有助于长寿及使人体免于酒精的毒害.以下一些报道是关于葡萄酒与健康的: —1994年,英国药品日志:适当饮用葡萄酒能防止血液凝集有减肥功效。 —1995年,布法罗大学:当葡萄酒配食物时,对心血管有更明显的益处。 —1995年,哈佛大学:适当饮用葡萄酒可使胰岛素增加活性,降低糖尿病发病率。 —1996年,美国心脏病学报告:适量饮用葡萄酒者与不饮者对比,心脏冠状动脉血栓发病率降低40%-50%,每天饮一至两杯葡萄酒,可降低死亡率,延长寿命。 —1997年,神经学回顾:适量饮用葡萄酒对预防老年痴呆症有极重大的意义。 —1998年,美国老年病理学日志:饮用葡萄酒可消除老年斑,可使超过65岁的老人避免因衰老导致的眼盲。