纳赫（NAHE）—— 西南地区的珠宝

纳赫产区位于摩泽（Mosel）和莱茵（Rhine）河谷之间。纳尔沿用了该地一条河流的名字。纳赫河蜿蜒数里穿越森林覆盖的鸿斯吕克（Hunsruck）丘陵，在宾根（Bingen）地区汇入莱茵河。独特的山区岩石、丰富的矿藏和宝石是该地区地质结构多样性的有力证明，同时成就了该地区葡萄品种和葡萄酒风格的多样化特色。柔润清爽的雷司令，香气袭人的丽瓦纳（Rivaner），酒体饱满的丝瓦娜（Silvaner）都是该地区的经典品种。这里还是比诺家族的乐园：黑比诺，白比诺，灰比诺以及近年来的新兴品种多菲德（Dornfelder）。

第一站：克鲁格.朗夫(Kruger-Rumpf) 酒园




毋庸置疑的是，从房子构造就可以看得出来这也是一家颇有历史的家族酒庄。后来得知克鲁格.朗夫家的酿酒史始于1708年，而眼下这座酒馆建于1830年。二次世界大战德国不知道毁坏多少房子，而这座房子侥幸躲过数劫。

芒斯特-萨姆斯哈姆镇(Münster-Sarmsheim)莱茵街47号，在这个宁静幽美的小镇里我们发现了古朴而精致的克鲁格.朗夫(Kruger-Rumpf) 酒馆。男主人格奥尔格用比当日清晨的阳光还要灿烂的笑脸迎接我们一行人等进入他家装备极为专业的品酒室。桌子“武器”一应俱全：酒杯、水、吐酒桶、品酒单、笔，身后的冷柜里藏着今日的“必饮佳酿”。



除了克鲁格.朗夫一家，我们还会见了三位纳尔地区酒业新秀：
迪尔酒庄（Schlossgut Diel）的卡洛琳(Caroline ), 
沙门王子酒厂（Weingut Prinz Salm）的菲利克斯(Felix),
埃姆里克.萧乐伯酒厂（Weingut Emrich-Schönleber）第二天就要结婚的准新郎弗朗克(Frank).





这一顿“雷司令大餐”让我见识了同一种葡萄不同风格和口感的极致魅力：

克鲁格.朗夫酒园的四款雷司令分为三类：干型、半甜和甜型。
2009 Schiefer干型雷司令酸度较高，冷冻之后清新爽口，立马唤醒味蕾，绝对是各酒窖餐厅“夏日之酒”必备单品之一；
2009 Pittersberg干型雷司令酸度较前者稍微低了些，整体平衡感好，果香很浓郁，余味细腻而优雅，值得细细品味；
2009 Munsterer Kapellenberg Riesling Kabinett则是典型的半甜型雷司令，含糖量为32g/L，果香花香以及矿物质气息丰富，清爽干脆，甜而不腻；
而2008 Pittersberg Riesling Spatlese对我来说有点甜得过头了。

迪尔酒庄的四款雷司令：
2008 Dorsheim Riesling: 有明显的桃子和黑醋栗的香气，入口即感觉得到清新的柠檬酸和矿物质味；
2008 Dorsheim Goldloch Riesling Grosses Gewachs 水果和坚果的香气很明显，微有烟熏和矿物质味，酒体较为饱满，表现非常平衡；
2009 Dorsheim Pittermannchen Riesling Kabinett 有着成熟桃子、草本植物香气，入口顺滑，带有一丝泥土味，酸度跟甜度平衡适宜；
2004 Dorsheim Goldloch Riesling Spatlese 水果和花香浓郁，口感非常圆润柔滑，丝丝入鼻的蜂蜜和辛辣香料味，余味优雅至极。

沙门王子酒厂的三款雷司令：
2008 Riesling Grunschiefer：水果和花香明显，有辛辣香料和矿物质味道，酸度较高为尖酸，余味短暂爽快；
2008 Riesling vom Roten Schiefer：水果香气更为明显，酸度较前者低些，入口清爽易入口，酒体较轻；
2003 Felseneck Wallhausen Riesling Groβes Gewachs水果和花香浓郁，带有泥土和矿物质的味道，酒体较厚重，余味非常优雅细致。

埃姆里克.萧乐伯酒厂的四款雷司令：
2009 Lenz Riesling：显然为一款入门级的干白，有明显水果香气，入口清爽，酸度较低，余味极短，简单易饮；
2009 Monzinger Fruhlingsplatzchen Riesling trocken一款单品酒园出的雷司令干白，有清晰地青草，水果和矿石气息，清爽的柠檬酸，酒体偏重，余味略有苦味；
2008 MonzingerHalenberg Riesling Trocken 花草香气浓郁，另隐约有皮革、打火石和汽油味，酸度为中度偏高，平衡感强，余味优雅颇有层次感；
2007 Monzinger Halenberg Riesling-R-水果香气浓郁，入口微甜，清闲爽口，酸度适中。