对于初学者来说，深沉的，复杂的以及回味长久的葡萄酒就算是不错的上品了。那么，面对众多的葡萄酒，该怎么选择呢，按照本文的五个原则，你将选得心仪的好酒。

一、检查背标
   首先，葡萄酒的外观并不是它的全部。酒标有时会很吸引人，但是还是应该检查整个包装。阅读背标是个必要的工作，有时候那里会有些关于水果、口味、陈酿过程、进口商以及产地等有用的信息。如果有获奖以及评论的信息，千万别错过，这些都是好酒的证明。

二、感受香气
   旋转酒杯并且深深的体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯，有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条，顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明，但是它是酒精度高低的证据。接下来认真的闻闻看，如果闻起来味道不错，那么口感应该很好。看看能不能闻出蜂蜜、胡椒、苹果或是橡木的味道，每个人至少可以闻出三种水果的香气。香气往往是口感的先导，口感是香气在舌尖上的证明。

三、品尝味道
   让葡萄酒在你的舌头上绕圈，看看能否品尝出黑莓、葡萄和其他水果的味道，如果你能品尝出多种味道，那就说明这款酒真的很复杂。当这些味道能够在你的舌头上长久停留时，那就更好了，常见的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜和桃子等等。这些味道在你口中以及回味中的组合说明了葡萄酒的发杂程度以及平衡的状态。

四、数字解谜
   如果你了解一些葡萄酒的基本知识，又知道自己喜爱的产地所对应的一些好的年份，那么你一定会选择到你喜欢的葡萄酒！大家都知道，过热或过是过冷的天气以及不适当的雨季都会影响葡萄酒的质量，所以在品尝新的产地的葡萄酒之前，可以了解一下那里的年份特点，是很有必要的。另外，一百到三百左右的葡萄酒，有很多在年轻的时候都是很不错的。一般来说，在装瓶1-3年的葡萄酒都是适合即买即饮的葡萄酒；高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。
五、始终如一
   如果你第二次买了同一瓶酒，那么说明你的确喜欢那款酒。当你找到了你所喜爱的，那就别放弃它，至少记住你喜爱的葡萄品种。美国的黑比诺和勃艮第的黑比诺尽管同类，但是还是有着很大的区别，同样的隆河谷的西拉和澳大利亚的西拉也有着有趣的变化，所以即使是同一葡萄品种，在不同的地方还是会有不同的口味。你可以试着尝不同的葡萄品种，已确定自己的最爱，那一定是件很有趣的事情。

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