从一串葡萄说起
优质的葡萄是优质葡萄酒的基础保证,各地不同的气候、土壤、阳光等要素成就了不同口感、不同品质的葡萄品种。
赤霞珠
原产于法国的赤霞珠是法国波多尔地区酿制高档红葡萄酒的优秀品种,也是当今最受欢迎的黑色酿酒葡萄品种。其果穗小,圆形果粒细小而多汁,果皮厚实,呈紫黑色,因其颜色如同赤红的云霞,如红色的珠玉而得名。
由它酿造的红葡萄酒色泽浓郁、滋味醇厚,单宁含量特别高。加上橡木桶的作用,使原本富于变化的赤霞珠变得更加具有内涵,一般会有烟熏、胡椒、香草、菌菇、矿物的香气。
赤霞珠对环境、气候的适应能力较强,结实力强,容易丰产,因此在世界各地都有广泛的种植,1892年烟台张裕集团将其从国外引进我国,是我国目前种植面积最大的红葡萄品种。
品丽珠
原产于法国的品丽珠也是法国波多尔地区酿制著名红葡萄酒的古老品种之一。品丽珠果穗中等大小,圆形果粒小而多汁,果粒成熟不大一致,果皮厚实,也呈紫黑色,清单柔和,单宁含量低,不能久藏,通常与其他葡萄品种搭配使用。
一般有巧克力、青椒、黑醋粟、树莓的香气。
在我国胶东、冀北、甘肃河西走廊地区均大量种植。
梅乐
梅乐与赤霞珠、品丽珠齐名,并称为法国波多尔地区的三大红葡萄品种。在红葡萄酒的国度,如果赤霞珠是庄重威严的国王,那么梅乐就是高贵文雅的皇后。
梅乐原产于法国波多尔,呈圆锥形的果穗中等大小,圆形果粒着生紧密,果皮中等厚度,果肉汁多味甜,果酸较低,紫黑色,富有一种浓郁的李子、樱桃或草莓的味道。
由于其单宁含量不高,柔顺甜润的梅乐一直以赤霞珠的搭配葡萄品种出现,用来柔化后者浓厚的单宁,令酒体丰满,味道浓郁醇和,富有甜果气息。
梅乐1892年由西欧引入我国山东烟台,目前主要分布在甘肃、山西、山东、河北、新疆、云南等地。如果不习惯于赤霞珠的涩味,那么口味柔顺、果香浓郁的梅乐一定能满足他的味蕾。
大卢梭庄园红葡萄酒
大卢梭庄园红葡萄酒是由十堰品润贸易有限公司经营的一款进口红葡萄酒,产自法国波尔多两海之间产区,位于吉伦特省。
葡萄园所栽培的品种中,梅乐葡萄赋予葡萄酒酒体丰满,口感圆润的特性,赤霞珠赋予葡萄酒细致的单宁、精致的风味以及葡萄酒的窖藏潜力,品丽珠则使葡萄酒柔顺细腻,香气更浓。
此款葡萄酒呈诱人的深红宝石色泽,散发着丰富的果香,多种香料的芳香,夹杂着樱桃,草莓,及薄荷的清香。口感极其柔顺,结构平衡,令人愉悦的丰富蔓越苺、干果与烟叶味,丰富的单宁,熟透黑苺、蜜饯般的果味源源不绝,浓郁而圆滑,余味悠长。