美食与美酒的搭配，犹如婚姻，搭配好了，琴瑟和鸣，你侬我侬；搭配得不好，同床异梦，貌合神离。相信了解红葡萄酒的人都这个爱好，在品鉴葡萄酒的时候，都会给这款红葡萄酒搭上与之相配的美食。不管是酿酒师还是品酒师他们在赞美一款葡萄酒时往往会强调与之相配的美食。
随着进口葡萄酒的入市，喜欢葡萄酒的中国人越来越多，既为它有益健康的一面，也因为每种酒所带来的不同人生体验。可是美酒配美食自然好，然而葡萄酒在跟一次性消费品比起来，葡萄酒的规矩大概是最多的了，这些规矩极其复杂，常常会令人莫知适从。尤其是对于葡萄酒仅略知一二的初识葡萄酒人而言，可是一个大难题。德富堡葡萄酒业（国内首家进口葡萄酒品牌销售平台）秉着提升国内消费者葡萄酒知识与葡萄酒文化为目的，提醒广大消费者美酒虽好，可不要贪喝哦! 在追逐葡萄酒配美食的味觉刺激时要注意几下几点，
第一大“宿敌”： “海”量饮用
专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。
第二大“宿敌”：与醋对“饮”
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。
第三大“宿敌”：与海鲜搭伴
一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。