酒庄介绍
酒庄起源

卓龙梦特庄园(ChateauTroplong-Mondot)在圣爱美莉翁的东北，位于蒙度的断崖上，海拔91.5米，俯视着整座圣爱美莉翁(SaintEmilion)村庄和周遭的毗邻地区。在片单个酒庄葡萄园面积大多不超过10公顷的地区，卓龙梦特庄园却有着33公顷，成为了圣爱美莉翁的一座大庄。朝西南方向望去，整个高地被葡萄地所覆盖，而南部的斜坡一直延伸到与柏菲酒庄(ChateauPavie)的交界处。名字中的“卓龙”是为了纪念鲁瓦蒙·卓龙(RoymondTroplong)，法国有名望的参议员、法学家、艺术赞助人，他在1852--1869年间拥有这庄园，酿制了一流的葡萄酒。
酒庄发展
1745年，Seze家族建造了卓龙梦特的城堡。Seze家族是纪隆德河地区拥有大片土地的贵族家族之一，拥有多个酒庄。Raymond Troplong先生自1850年起成为酒庄的主人，自此卓龙梦特庄园就没有变过样子。Troplong先生是当时著名的律师，艺术和文学爱好者。1852年到1869年间，Troplng先生还曾担任参议院主席。到了现代，Valette家族成为卓龙梦特庄园的所有者。AlexandreValette先生是巴黎的酒商，在买入卓龙梦特时，他已经拥有了Chateau La Franceà Fransacetà Quinsac.如今，酒庄的主人是Valette先生的外孙女和其丈夫XavierPariente，他们共同经营酒庄。葡萄园
圣爱美莉翁产区多数酒庄的葡萄园不到25英亩，卓龙梦特庄园的75英亩园，共计33公顷的面积，是产区中的重要庄园。这里有出产好酒的天赋条件。葡萄园种植有梅洛(90%)，品丽珠(5%)和赤霞珠(5%)。葡萄树平均年龄为45年，最老的有90年。土地是很厚的石灰石床，上覆一层粘土，还有沉积的燧石及石灰石，葡萄产量由于这样的因素牵制而自然受控制。同时这些因素也赋予葡萄酒以华美、深红宝石色以及均衡凝缩香味。酿造工艺
葡萄成熟之后，采用人工的方式进行采摘，单位产量一般在3,400公升/公顷。经过挑选、除梗破皮之后，在酿酒师Jean-PierreTaleyson指导下，使用可控温不锈钢罐进行发酵，而这些发酵罐是在ChristineValette的指导下安装的。之后，刚刚结束完酒精发酵的新酒被注入橡木桶里进行乳酸发酵并陈酿12到24个月，陈酿所使用的新桶比例通常为75%。葡萄酒酿造好后，还要用鸡蛋清进行澄清，用以去除悬浮物质。最后装瓶，为了保持风味，酒庄不对酒进行过滤。
配餐建议
香味：泥土、着黑莓、丁香、黑胡椒、烟草
搭配菜肴：红肉类、烧烤、奶酪等
品饮贴士
年份：2010年份
橡木桶陈酿：12-18个月
最佳品尝温度：16-18℃
葡萄品种
葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)
产国介绍 法国（France）
在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
产区介绍 波尔多（Bordeaux）
波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。
等级介绍 圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]
波尔多右岸圣爱美容的红酒毫不逊色左岸的梅多克地区，只是迟迟没有拥有自己的分级制度。直到1955年，首个分级制度才由法国原产地命名管理委员会颁布。分为一级特等庄园(Saint-Emilion Premier GrandCru Classe)和特等庄园(Saint-Emilion Grand Cru Classe)，其中一级特等庄园还分成A级和B级。
圣爱美容的革新性的创举，则是分级制度每10年重新评定一次，这样严格的规定让这些列级庄园不得不严格维护自己的声誉，保持自己的葡萄酒水准。所以对于消费者来说，根据级别就能买到期望的葡萄酒，而不至出现左岸梅多克有些列级庄园的水准和现状不符的情况了。经过1969、1986、1996、2006年四度修正，目前有15个特等一级庄园和46个特等庄园。然而，并不是所有的葡萄酒庄园都能评为列级庄园，如果经评选委员会品尝后认为品质优良的葡萄酒，可以由一般等级圣爱美容AOC升级到优等圣爱美容，允许在标签上标注优等(Saint-Emilion Grand Cru)，但不能出现Classe字样，很多优等的圣爱美容也都是性价比超群的佳酿。我们郑重承诺：所有产品100%原装进口，假一赔十。

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