Chateau Ducru Beaucaillou 2002

宝嘉隆城堡

宝嘉隆城堡的历史大概可追溯到17世纪，在1855年分级中名列“二等顶级”。城堡名字来于园中多利于葡萄生长的“好石块” (Beau Cailloux意即“美丽的石”)和在19世纪令酒堡闻名遐迩的葡园主人Bertrand Ducru先生的姓。1866年转手后，葡萄园由总管Ernest David经营。David为了防止葡萄失窃，偶然地发明了“波尔多液”，却保护葡萄免受危及全欧的“根瘤蚜”的侵害，宝嘉隆因此更声名显赫。现“波尔多液”已广为全世界所采用。 1928年宝嘉隆被转手后日渐西落，直到1941年被来自酒业世家Borie家族的Francis Borie购得，生机才又告恢复。继承人Jean-Eugene颇有大家风范，终年代表波尔多赴国外担任亲善大使。自入主本园后即却深居简出，潜心酿酒。Borie家族自1953年起就聘请波尔多地区也是全法国最伟大的酿酒师之—的裴诺(Emile Peynaud)长年担任顾问，宝嘉隆遂成为二等顶级中的翘楚。

酒堡/生产者：宝嘉隆堡
等级：AOC （法国法定原产区控制命名），1855梅多克二等列级
年份：2002

葡萄园面积及植株密度：49公顷／本园总面积为215公顷；10 000株／公顷。
风土条件：园中多大砾石。下层土壤多是黏土、石灰土，富含铁质
葡萄品种：65％赤霞珠，25％梅鹿辄，5％品丽珠，5％小味尔多
树龄：40 年
栽培及酿造技术：手工采摘，葡萄园中初选，酒庄二次挑选；在温控发酵罐中发酵两周，在六成全新且极昂贵的木桶中陈酿18个月。
建议贮藏条件：12~18℃恒温，相对湿度60~70%，避光，防震，无异味