冰 酒 Eiswein

酒庄：莱茵河谷林德家族庄园 Weingut  Oekonomierat  Lind

采摘年份：2004         葡萄品种：莎当尼 Chardonnay                                                       

产区：德国 法尔兹 Deutschland Pfalz                                                                                                            

最佳饮用温度：6-8°C      容量：0.375L 酒精含量：8.5%

    冰酒是最具德国特色的葡萄酒，中世纪一次突然而至的霜降袭击了莱茵地区。农户怀着悲伤的心情将严重冰冻的葡萄采摘下来茫然的酿制之后，居然发现味道是无比的甜美。经过近五百年的发展，冰酒已成为酒中极品。真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。如今真正的冰酒的原料必须在入冬第一场雪后的凌晨手工颗粒采摘，因挂枝率极低，所以产量极为有限、价格十分昂贵，但冰酒也因此成为了奢侈品，收藏者、投机者争相而至。
    冰酒的生产又以德国最为传统和正宗，因为酿造冰酒的原料需要苛刻的气候条件，德国法律又不允许人工手段对原料进行加工，德国冰酒已经成为可遇而不可求的葡萄酒极品。即使在德国本土，有幸能够品尝到冰酒也是难得的享受。
    这款冰酒采用极为优秀的霞多丽酿造，酒体呈现为粘稠的深金黄色，极富蜂蜜和果香味，粘稠度、平衡感都可称为极品，堪称"液体黄金"。