多玛士.嘉萨的历史可以追溯到公元前780年，查理曼大帝的顾问——圣本笃的Aniane，建立了嘉萨山谷的第一个酒庄。在漫长的历史风云里，多玛士•嘉萨几经浮沉。1971年，Guibert家族收购了嘉萨庄园，Guibert家族对酿酒艺术秉持着如对信仰般的虔诚，他们只选气候、土质和葡萄收成俱为最佳的年份（迄今为止只选了2001、2004、2007这三个年份），而且每个年份出品均不超过2000瓶。因稀有而珍贵，多玛士•嘉萨给这句话作了最经典的诠释。R.Parker（罗伯特.帕克）称其为“卓越的酒”；2002年，当超级品酒大师Hugh Johnson品尝到多玛士•嘉萨时，极力推崇之余，赞誉嘉萨酒为“南法酒王”，“南法最好的特级酒庄”；Gault&Millau(高勒 米罗)：“朗格多克的拉菲”；Michael Broadbent（迈克尔.布劳德班）嘉誉其是“世界十佳酒厂之一”；Wine Spectator<<葡萄酒观察家>>：“杰出酒厂”。