酒庄资料
酒庄拥有者：Leflaive家族
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：17公顷
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺
酒庄介绍
勒弗莱夫（Olivier Leflaive）酒庄位于法国勃艮第的Cote de Beaune产区，第一次世界大战之后，Joseph Leflaive在经营钢铁厂失败后，决定扩大旗下酒庄产业，最终建立起一个家庭经营的，占地面积达35公顷的酒庄。1953年，他的儿子Jo. Regis和Vincent加入到酒庄的经营中来。目前，Olivier Leflaive酒庄由Olivier、Patrick）和他们的叔叔Vincent共同经营。
Olivier Leflaive酒庄酿酒采用的葡萄来自120公顷葡萄园，其中酒庄自有葡萄园达17公顷。这些葡萄园分布在Chablis、Cote Chalonnaise和Cote de Beaune的Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet、Meursault。酒庄自有葡萄园采用可持续法种植葡萄，合作种植户采用有机和生物动力法种植葡萄。
Olivier Leflaive酒庄在葡萄成熟的季节，采用人工的方式采摘葡萄。采收的白葡萄运至酒窖后，进行温和破皮和气控压榨，然后利用沉淀法将不锈钢罐中澄清的葡萄汁抽取出来，其余杂质留在罐底。采收的Pinot Noir红葡萄分装入小箱子运回酒窖，进行人工分拣，并破皮去梗，然后保持14℃以下的低温浸皮，以提取果皮中的单宁、色素和风味物质。Olivier Leflaive酒庄的红、白葡萄酒在橡木桶中完成酒精发酵、苹果酸乳酸发酵和发酵后的熟成。红葡萄酒在酒精发酵期间定期淋皮；白葡萄酒在橡木桶熟成期间，根据年份品质，定期搅拌酒泥。这些葡萄酒在熟成期间需每周补充挥发的酒液。葡萄酒在熟成后再进行混合调配，3个月后，采用牛奶蛋白或斑脱土进行澄清然后装瓶。
Olivier Leflaive酒庄出产的干红和干白葡萄酒不仅在法国本国销售，还出口到包括中国市场在内的世界一些国家和地区。
联系信息
地址：Place du Monument 21190 Puligny-Montrachet, France
电话：+33 3 80 21 37 65
传真：+33 3 80 20 86 16
酒庄网址：www.olivier-leflaive.com
邮箱：contact@olivier-leflaive.com