酒庄资料
酒庄拥有者：Richard Martin和Stephane Martin
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：26公顷
平均树龄：40年
葡萄品种：Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
十字塞内莱特酒庄（Domaine de la Croix Senaillet）位于法国勃艮第葡萄酒产区南部的Davaye村，这个小村庄靠近Macon。酒庄的名字来源于1866年一个叫Benoit Senaille的人，他向Davaye村捐赠了一个十字架以取代1793年法国大革命期间被摧毁的十字架，据说Benoit Senaille捐赠的十字架在以后的许多年里保佑了Davaye村和许多村民免于灾难，人们为纪念他，给酒庄取了Croix Senaillet这个名字（Croix——十字架）。
Davaye的村民Maurice Martin1969年开始全身心投入Domaine de la Croix Senaillet，1992年，他的儿子Richard Martin和Stephane Martin继承了父亲的酒庄，在2007、2008年对酒庄进行了现代化改造。
Stephane Martin负责Domaine de la Croix Senaillet葡萄园的种植管理，酒庄的葡萄园占地26公顷，由60块不同的葡萄园组成，葡萄的平均年龄为40岁，仅种植勃艮第葡萄酒产区传统的法定白葡萄品种Chardonnay。
Domaine de la Croix Senaillet采用可持续农业的方式，用最小的治疗策略保护他们的葡萄，以保持健康的葡萄藤，没有污染。2003年开始酒庄开始转变为有机葡萄栽培，不含合成农药或化学肥料，可以充分完成该领域的环境目标。在葡萄园中可以看到蚯蚓和昆虫的围绕着葡萄藤附近不同种类的植物。从2010年开始，酒庄所有葡萄酒均采用有机葡萄酿制而成。酒庄的葡萄酒瓶子上的标签现在有AB标志。
Richard Martin是Domaine de la Croix Senaillet的酿酒师，在葡萄成熟度最高的时候收获，要做到这一点，除了葡萄品尝，样品进行分析，找出葡萄中的糖含量。当达到完美成熟时，开始了收获。葡萄在经过轻柔压榨后经过缓慢的、在低温下持续约4个月酒精发酵，这样可以保留葡萄酒的果味特征。之后进行的苹果酸—乳酸发酵使口感更圆润和微生物稳定的葡萄酒。在装瓶之前，所有的葡萄酒都在罐中成熟10个月，使它们呈奶油香气和更具复杂性。
Domaine de la Croix Senaillet出产多款Chardonnay干白葡萄酒，产品除在法国国内销售外，还出口到包括中国市场在内的世界一些国家和地区。
联系信息
地址：471 rue des Personnets - 71960 Davayé, France
电话：+33 3 85 35 82 83
传真：++33 3 85 35 87 22
酒庄网址：www.domainecroixsenaillet.com
邮箱：contact@signaturesmartin.com
接待时间：8AM–12PM, 1:30–5:30PM 周末休息