酒庄资料
酒庄拥有者：Vincent Durrieu
所在产区：法国-勃艮第
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
安珀（Domaine Potinet-Ampeau）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Monthelie村，附近有Meursault、Volnay和Auxey-Duresses等著名村庄。酒庄出产的葡萄酒品质上佳，适合长期陈酿。
Domaine Potinet-Ampeau是传统的家族经营式酒庄，已有上百年的历史，如今由第五代掌门人Vincent Durrieu执掌。
Domaine Potinet-Ampeau葡萄园占地21.5公顷，遍布Cote de Beaune多个村庄。其中多数园区为一级园。园里种植的主要葡萄品种有Chardonnay和Pinot Noir，葡萄的平均树龄为30年。Domaine Potinet-Ampeau的葡萄园坚决不使用除草剂和化学肥料，而代以人工除草的方式和使用天然肥料来护理园区，以保障葡萄的质量和安全。
Domaine Potinet-Ampeau坚持采用勃艮第地区古老而传统的方法。大部分的葡萄是由手工采摘，红葡萄会在采摘时即刻分拣。采摘后的葡萄即进行去梗、破皮，并在12℃的温度下进行至少17天的浸皮，之后再加入酵母，待其沉淀24小时后，装入桶中进行发酵。温度需要维持在20℃左右以便酒精充分发酵，过程通常持续几个星期。
Domaine Potinet-Ampeau采用法国阿利埃河橡木桶进行熟成，红葡萄酒通常需要16-18个月。白葡萄酒时间稍长，为16-22个月。装瓶后的葡萄酒会被置于酒庄地窖里陈年一段时间后再出售。
联系信息
地址：Village, 21190 Monthelie, France
电话：+33 3 80 21 23 50
传真：+33 3 80 21 21 16
酒庄网址：eldenselections.com/domaine-potinet-ampeau