酒庄资料
酒庄拥有者：Eric Hosteins
所在产区：法国-朗格多克露喜龙
葡萄园面积：14公顷
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Carignane佳利酿、Mourvedre幕尔伟德、Petit Verdot 小维多
酒庄介绍
圣多米尼克（Domaine de Saint Dominique）酒庄位于法国的朗格多克-露喜龙葡萄酒产区。酒庄创建于1216年，有近800年历史。酒庄由当时的传教士Saint Dominique创建。2000年，有着30年丰富葡萄酒酿制经验的波尔多名庄Chateau Cissac的主人Eric Hosteins购买了Domaine de Saint Dominique。他利用自己丰富的葡萄酒酿造经验，大大改善了葡萄酒的酿造方法，并且采取了一系列的措施改善葡萄园的生态环境和种植规模。
经过多年的发展，如今的Domaine de Saint Dominique拥有占地14公顷的葡萄园。葡萄园中有着形成于第三纪中新世的石灰石和砾石土壤，深度为10米，排水性良好。葡萄园坐落在一处山坡上，其中三分之二的土地在2001年种上了新的葡萄，种植密度为每公顷6000株。园中的葡萄品种包括31%的Syrah、28%的Cabernet Sauvignon、15%的Merlot、15%的Carignan、6%的Petit Verdot和5%的Mourvedre。园中的葡萄成熟后要经过仔细的筛选后才会进入酿酒厂。酿酒厂配备了可控温的发酵桶。酒庄采用传统的酿酒方法，尽可能延长浸皮的时间，以使葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质均匀缓慢地释放到葡萄汁中，从而酿造出自然平衡、风味凝练的优质葡萄酒。
Domaine de Saint Dominique的酒款有桃红葡萄酒、长相思干白葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒和赤霞珠干红葡萄酒等。
联系信息
地址：1434 Ancienne route de Gignac - Départemental 32E15, 34150 Aniane, France
电话：+33 6 61 32 15 43
酒庄网址：www.domainesaintdominique.com