酒庄资料 酒庄拥有者：Mark Capalongan 所在产区：美国-加州产区 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

巨犬酒庄（Big Dog Vineyards）位于美国加州的Spring Valley葡萄酒产区，是一家以手工酿造和传统工艺为特色的家庭式酒庄。

Big Dog酒庄由Mark Capalongan创建，同时Mark Capalongan也担任酒庄的酿酒师。20世纪90年代中期，Mark Capalongan听从了旧金山湾区一些经验丰富的葡萄酒酿酒师的意见，聘请了专家到Spring Valley进行实地考察，最终确认了Big Dog酒庄的选址。2001年，Big Dog酒庄开始在Spring Valley地区种植葡萄。

Big Dog酒庄的葡萄园位于San Jose东部的山区，山谷气候白天暖和，夜晚凉爽，日夜温差的存在推迟了葡萄的成熟期，利于葡萄糖分和风味物质的积累。Spring Valley特有的风土环境十分适合Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc的生长。尽管Big Dog酒庄葡萄园位于山顶，种植葡萄需要耗费大量的人力物力，但在此环境下种植出来的葡萄果粒小，果味丰富。

Big Dog酒庄主要推出了7款葡萄酒。Big Dog酒庄的Big Dog Syrah曾获得旧金山年度葡萄酒大赛金奖；Big Dog Cinq Cheveax vineyard Cabernet Sauvignon曾获得《Sunset》杂志国际葡萄酒大赛的银奖。

联系信息 地址：4545 Felter Rd, Milpitas, CA 95035, USA 电话：+1 408 935 9194 酒庄网址：www.bigdogvineyards.com 接待时间：周末 12–5PM