酒庄资料 酒庄拥有者：Gary Caraccioli、Michel Salgues和Joe Rawitzer 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：124英亩 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

卡拉查理酒庄（Caraccioli Cellars）位于美国加州的Monterey County，是一座家族经营式酒庄。

2006年，Gary Caraccioli、Michel Salgues和Joe Rawitzer共同创立了Caraccioli Cellars酒庄。同时，Michel Salgues也是酒庄的首席酿酒师，他拥有系统的专业知识和娴熟的酿酒技巧。

Caraccioli Cellars酒庄致力于采用本土种植的葡萄也就是Santa Lucia Highlands所出产的葡萄来酿造品质上乘的葡萄酒。目前Caraccioli Cellars酒庄由Gary Caraccioli的儿子Scott Caraccioli负责营销和日常运营方面的事宜。

Caraccioli Cellars酒庄的酿酒葡萄主要产自Escolle Vineyard。园内葡萄种植面积达124英亩，所种植的葡萄品种是Pinot Noir、Chardonnay和一些克隆品种。葡萄园内气候较为凉爽，来自Monterey Bay的雾和海风使得这里的葡萄生长期较长，有利于葡萄风味物质的积聚。园内的土壤主要是砂质和砾质壤土，富含有机物和营养物质，储水性良好。这里出产的Pinot Noir、Chardonnay相当优质。

Caraccioli Cellars酒庄严格控制葡萄酒酿造的每一道工序。酒庄采用人工的方式来采摘葡萄，随后将葡萄放置在小型的方箱中。酒庄不使用大型箱的原因是为了尽可能防止酿酒葡萄过早地遭受挤压，流失过多的汁液。而对于Pinot Noir、Chardonnay这两种不同的葡萄品种，酒庄采用的酿造方式有所不同。例如，酒庄的Pinot Noir葡萄酒会经法国橡木桶陈酿10个月，装瓶后继续瓶陈一段时间来发展出更多复杂的风味。而Chardonnay葡萄酒则是经轻微的橡木桶陈酿，且完全不经过苹果酸乳酸发酵，这有利于保持Chardonnay本身的独特风味。

Caraccioli Cellars酒庄现已发售Pinot Noir、Chardonnay等多款红、白葡萄酒。

联系信息 地址：Dolores St, Carmel-By-The-Sea, CA 93921, USA 电话：+1 831 622-7722 酒庄网址：www.caracciolicellars.com 邮箱：Info@caracciolicellars.com 接待时间：2–7PM