酒庄资料 酒庄拥有者：Gordon Leckie和妻子Lorna 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：5公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：620箱 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

麻黄山园酒庄（She-Oak Hill Vineyard）位于澳大利亚维多利亚州的Heathcote产区，酒庄由Gordon Leckie与妻子Lorna共同创建于1975年。

目前，Gordon Leckie的3个孩子也加入到酒庄的经营和工作中，其中次子的妻子Jane在2004年到马尔堡大学主修了葡萄酒酿造科学专业，如今她主要负责酒庄的日常管理和葡萄酒销售。

从1996年起， Leckie家族就开始种植葡萄，当时种植的主要葡萄品种为Shiraz和Chardonnay。目前，She-Oak Hill酒庄葡萄园的种植面积达到5公顷，园内土壤呈深红色，由寒武纪时期的页岩石发展而来。葡萄园内地势平缓，气候温和稳定，为Shiraz和Chardonnay提供了一个健康理想的种植环境，使其能够展现出复杂多样的风味。

She-Oak Hill酒庄严格控制葡萄树的产量，根据季节变化与葡萄自身的生长状况，采用人工修剪葡萄，以确保每棵葡萄只保留16朵左右的花苞。当葡萄坐果后，又采用手工将一串串葡萄调放至最有利于接收光照的位置，以保证葡萄能够达到糖分成熟和酚类成熟，拥有复杂的水果香气。另外，葡萄园的四周种植着当地的其他一些树木和植被，不仅能帮助葡萄抵挡强风的侵袭，还能增加园中生物的多样性。此外，She-Oak Hill酒庄还致力于寻求有机种植，不仅科学地控制自然环境，寻求最佳的种植土壤，还利用自然生物进行葡萄授粉等。

She-Oak Hill酒庄采用人工采摘的方式采收葡萄，再经过粒粒精选后，这些优质的葡萄才用于酿造葡萄酒。She-Oak Hill酒庄的酿酒环节主要交由Sanguine酒庄的酿酒师Mark Hunter负责。Mark Hunter一直坚持采用传统的人工酿酒方式，这一点恰恰与She-Oak Hill酒庄的酿造理念不谋而合。酿酒师坚持选用自然蒸发水分的葡萄进行酿酒，从而提高了葡萄酒的甜度，使得酿造出来的葡萄酒口感纯粹、果香浓郁。

目前，She-Oak Hill酒庄的酒款主要有She-Oak Hill Estate Shiraz和She-Oak Hill Chardonnay，平均年产量分别是500箱和120箱。这些酒款在澳大利亚广受好评，比如2012年份She-Oak Hill Estate Shiraz曾在Heathcote举行的2014年Saint Martin 葡萄酒展中获得了金奖，也曾在2015年被《澳大利亚葡萄酒指南》给予95分的高分好评。

联系信息 地址：82 Hope Street, South Yarra, VIC, 3141 电话：+61 03 9882 3715 酒庄网址：www.sheoakhill.com.au