酒庄资料 酒庄拥有者：Matthew Polin 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 土壤类型：红色黏土、页岩 采摘方式：机器采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Verdelho 华帝露、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

波林兄弟酒庄（Polin & Polin Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley产区。

1860年8月17日，Peter Polin和Thomas Polin跟随母亲从爱尔兰移民到澳大利亚的悉尼。在母亲去世后，两兄弟相继迁居到新南威尔士州的Coonamble，并在当地开设了一家Polin兄弟杂货铺。在杂货铺生意蒸蒸日上时，1882年，Peter Polin当选了当地的第二任市长。在五年的任期里，Peter Polin为Coonamble投资并招收了Brigidine修女，同时建立了一座新的修道院，从此Polin家族在当地享有很高的名望。多年以后，Polin家族的后人和同伴们在假期时栽种了许多葡萄，Polin家族成员对葡萄精心料理数年，逐渐发展成为具有规模的葡萄园，由此创建了酒庄。

Polin家族的后人为了纪念殖民时期的两位先辈以及爱尔兰移民对当地社会经济发展做出的重大贡献，将酒庄命名为“Polin & Polin酒庄”。如今，Polin & Polin酒庄的管理者是Matthew Polin。

Polin & Polin酒庄的葡萄园坐落在the Limb of Addy Hill，距离登曼只有五公里。1996年，Polin家族开辟了自己的葡萄园，至今酒庄葡萄园已有20年的历史。

2004年，Polin家族扩大了葡萄园的种植范围。目前，葡萄园内种植的葡萄品种主要为Chardonnay、Verdelho及Shiraz。Polin & Polin酒庄的葡萄园主要位于两处位置，一处在山谷高处，有干燥的环境和页岩土壤，能够加强Verdelho葡萄中的矿物质风味；而另一处则在山谷低处的Pokolbin area，灰色页岩间有红色的黏土，土壤湿润兼有丰富的降水，是Chardonnay及Shiraz的理想种植地。因Hunter Valley的气候潮湿闷热，所以Polin & Polin酒庄的葡萄园多位于山坡的东北面，葡萄藤呈东西走向种植，葡萄架远离地面，有利于接受阳光的照射，并通过海风散热。因葡萄园地势相对平坦，酒庄采用机器进行收割，工人们则在凉爽的晚间细致地挑选优质的葡萄果实。Polin & Polin酒庄严格控制葡萄的产量，青摘时会对葡萄藤进行修剪，以控制葡萄的生长并保证葡萄的质量。收获期来临之前，酒庄的酿酒师会开始频繁地对葡萄的含糖量和酸度进行检测，来确定葡萄最否达到糖分成熟和酚类成熟，并依靠自身的丰富经验来决定葡萄最佳的采摘时间。

Polin & Polin酒庄的酿酒宗旨为最大程度地保持葡萄酒的原始风味和品种特色，因此酒庄在葡萄酒的酿造过程中鲜少进行人工干预。目前，Polin & Polin酒庄采用螺旋盖为葡萄酒封瓶，以保证葡萄酒能较长时间地保持着清新的水果风味。Polin & Polin酒庄不仅致力于打造别具一格且最能表现出Hunter Valley风土特色的优质葡萄酒，同时Polin & Polin酒庄也正快速地成长为Hunter Valley产区遥遥领先的精品葡萄酒庄。

目前，Polin & Polin酒庄的酒款有Tudor Chardonnay、Limb of Addy Shiraz、John Rook's Rose等，这些葡萄酒品质优异，风味独特。

联系信息 地址：138 Mistletoe Ln, Pokolbin NSW 2320, Australia 电话：+61 422 511 348 酒庄网址：www.polinwines.com.au 邮箱：matthew@polinwines.com.au