酒庄资料 酒庄拥有者：Vann Slatter 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：6英亩 葡萄品种：Merlot 美乐、Zinfandel 仙粉黛、Pinot Noir 黑皮诺、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

猎人山酒庄（Hunter Hill Vineyard & Winery）位于美国加州的Soquel镇旁Manildi农场中，这是一座很老的农场。Slatter家族世代在这座农场里种植苹果和桃子等果树，已经有了100多年的历史。直到1992年，Vann Slatter和他的妻子Christine Slatter决定将果树都铲掉，在向阳的山坡上栽种葡萄。第二年，Vann Slatter的一个好友建议Vann Slatter用采收的葡萄酿酒。Vann Slatter听从了朋友的建议，自酿了一桶葡萄酒，结果出奇地好喝。由此，Vann Slatter萌发了开拓更多土地栽种葡萄和建立酒庄酿造葡萄酒的念头。夫妻二人随后付诸实践，将农场进行改造，建立了Hunter Hill酒庄。

Hunter Hill酒庄的葡萄园位于向阳的斜坡上，白天日照充足，夜晚气候温和，葡萄能够拥有一个较长且凉爽的生长期。细致的旱田作业也有利于葡萄凝练风味。Hunter Hill酒庄种下的第一批葡萄是1992年的Merlot，随后于2002年种下2.1英亩的Syrah和Pinot Noir，2007年又种植了1英亩的Zinfandel。至今，Hunter Hill酒庄的葡萄园总面积约为6英亩，年均生产10-18吨葡萄。

凡恩同时担任了Hunter Hill酒庄的酿酒师。令人惊讶的是，他从没有参加系统的酿酒学课程，而是在不断研究和实践中成长起来的。Hunter Hill酒庄的葡萄酒特点是纯净、果香和余味。在人工采摘到手工酿造的整个过程中，凡恩都非常细致，确保葡萄精致的风格得以保留。白葡萄酒一般会在不锈钢桶中发酵和陈酿，而红葡萄酒会在美国或法国橡木桶中陈酿1-2年。

Hunter Hill酒庄的酒款有6款，包括Chardonnay白葡萄酒和Syrah红葡萄酒等。Vann Slatter和Christine Slatter都非常好客，他们热情的款待也吸引了大量游客。

联系信息 地址：7099 Glen Haven Rd, Soquel, CA 95073, USA 电话：+1 831-465-9294 传真：+1 831-475-8153 酒庄网址：www.hunterhillwines.com 邮箱：info@hunterhillwines.com 接待时间：周末11:00-16:00