酒庄资料 酒庄拥有者：Roger Beery和Donna Beery 所在产区：美国-加州产区 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

凯奇酒庄（J. Cage Cellars）位于美国加州的Sonoma County葡萄酒产区，酒庄由Roger Beery和Donna Beery共同创办。

1983年，Roger Beery和Donna Beery前往加州的Napa Valley和Sonoma County旅游，旅途中两人都爱上了加州葡萄酒，便萌生了学习酿酒工艺的想法。之后两人搬到Sonoma County居住并创办了J. Cage酒庄。两人的儿子Conch Beery担任酒庄的酿酒师，女儿Whitney Beery则负责接待工作。

J. Cage酒庄的酿酒葡萄包括Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc和Viognier等。这些葡萄均来自Russian River Valley的Nunes Vineyards和Dry Creek Valley的Tzabaco Rancho Vineyards以及Mounts Family Vineyards。Nunes Vineyards葡萄园种植着Pinot Noir，园主精心培育每一株葡萄，加上当地气候凉爽，该葡萄园出产的Pinot Noir品质非常高。Tzabaco Rancho Vineyards葡萄园位于干溪谷的中心地带，1856年便开始种植葡萄，园主坚持采用可持续的方式培育有机葡萄。Mounts Family Vineyards的种植历史已超过60年，园主根据园内不同地块的阳光直射率和土壤类型等决定种植的葡萄品种，所以园内出产的葡萄品质上乘。

J. Cage酒庄既酿造红葡萄酒也酿造白葡萄酒，但红葡萄酒仅有Pinot Noir干红葡萄酒。以这款酒的酿造为例，酒庄会将清晨采摘回来的葡萄去梗，然后冷浸渍两天，之后才进行发酵，最后将葡萄酒放置于中性法国橡木桶中熟化两年。发酵所采用的酵母既有本地酵母也有商业酵母。酒庄酿造白葡萄酒时则会采用苹果酸乳酸发酵的工艺，以赋予葡萄酒更多复杂性，最后使用中性法国橡木桶或不锈钢罐进行熟化。

J. Cage酒庄已发布的酒款有Pinot Noir干红葡萄酒和Chardonnay干白葡萄酒等。

联系信息 地址： 800 Canary Ct, Healdsburg, CA 95448, USA 电话：+1 707-318-6323 酒庄网址：www.jcage.com 邮箱：donna@jcage.com