酒庄资料 酒庄拥有者：David DeSante 所在产区：美国-加州产区 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Sauvignon Blanc 长相思、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

桑特酒庄（DeSante Winery）位于美国加州Napa Valley葡萄酒产区，酒庄由David Desante和其夫人Katharine Desante创建于2001年。

David Desante原来是一名医生，工作几年后，无法忘却自己儿时成为酿酒师的梦想，放弃了医生事业，投入了酿酒行业中。David Desante随后在加州大学戴维斯学校系统地学习了葡萄种植与酿造，之后到法国和澳大利亚等国的著名产酒区游历学习，David Desante还曾被Robert Mondavi Winery聘用为酒庄的一员。目前，David Desante不仅建立了自己的酒庄，偶尔也会Napa Valley地区的一些小酒庄提供酿酒咨询。

DeSante酒庄选用的葡萄均来自有机种植法的葡萄园。David Desante坚持“原汁原味”的理念，渴望酿造出能体现纳帕当地风土的葡萄酒。因而，DeSante酒庄选取的都是天然灌溉、不经化学肥料影响的有机葡萄，而且多为50年树龄以上的老藤葡萄。DeSante酒庄的葡萄品种有Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Sauvignon等。

DeSante酒庄的葡萄均采用人工采摘方式在清晨进行收获。酒庄在葡萄采收后，对其进行整串压榨，随后放入桶中，使用本地酵母进行发酵。桑特酒庄的葡萄酒都会经过苹果酸-乳酸发酵，以柔化其酸度。同时，酒液还会在桶中与酒泥中接触一段时间。装瓶前，DeSante酒庄为了保持葡萄酒本真的味道，不会进行澄清或过滤。

DeSante酒庄的葡萄酒多为白葡萄酒，红葡萄酒只有一款DeSante Winery Oakville Cabernet Sauvignon。DeSante酒庄出产的DeSante Winery The Old Vines White选用的葡萄均产自树龄50多年树龄的葡萄，有的树龄甚至高达90年，充分地体现了当地的风土特色。

联系信息 地址：P.O. Box 1027, St. Helena, CA 94574 USA 电话：+1 707 738 4155 传真：+1 707 968 9264 酒庄网址：www.desantewines.com 邮箱：info@desantewines.com