酒庄资料 酒庄拥有者：Joe Anderson、Mary Dewane和Mike Sullivan 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：71英亩 土壤类型：富含铁质的粘壤土、石英和鹅卵石 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Zinfandel 仙粉黛 酒庄介绍

比诺维亚酒庄（Benovia）位于美国加州葡萄酒产区，酒庄由Joe Anderson和Mary Dewane夫妇俩及酿酒师Mike Sullivan共同创建。

Mike Sullivan是加州最顶尖的酿酒师，他负责着酒庄的酿酒和日常管理工作。Benovia酒庄的内部分工非常明确，Christy Simon担任酒庄的财务总监一职，Chris Kangas管理着葡萄园，而Bob Cooley则负责葡萄酒的营销工作，他们都在各自的专业领域上拥有极高的造诣，为酒庄发展立下了汗马功劳。

Benovia酒庄拥有3个葡萄园，分别位于Russian River Valley、Sonoma Coast和Sonoma County产区。其中Cohn葡萄园占地面积55英亩，土壤以富含铁质的粘壤土、石英和鹅卵石为主，这赋予了葡萄丰富的矿物质风味。Cohn葡萄园采用有机葡萄栽培技术培育葡萄，园内种植了8.7英亩的优质Zinfandel和9英亩的Pinot Noir。Martaella葡萄园则种植了42英亩的Pinot Noir和Chardonnay，平均每英亩种植了2200-2722株葡萄。这里受太平洋海雾和海洋气流影响，气候较为凉爽。Tilton Hill葡萄园由于受到太平洋海风吹拂的影响，夏季昼夜温差比较大，因此在此生长的Pinot Noir成熟较缓慢，有利于其糖分及酚类物质的积累。Benovia酒庄坚持将传统的葡萄种植方法和创新的种植技术相结合，大力投资更新葡萄园灌溉设施，不断地完善葡萄园的种植环境。

Benovia的酿酒师Mike Sullivan会亲自到葡萄园品尝葡萄，以确定葡萄的最佳采收日期，之后Benovia酒庄就会安排工人在凉爽的夜晚或清晨采摘葡萄，并迅速将葡萄运送到酒庄，使葡萄的风味保持在最佳状态。葡萄经人工仔细筛选后去梗，紧接着再进行二次筛选，以保证进入发酵罐中发酵的葡萄都是达到最佳成熟状态的果实。Benovia酒庄坚持采用温和的手工方式酿造葡萄酒，发酵前葡萄会先经过5-8天的低温浸渍，然后置入法国橡木桶中采用天然酵母进行为期4-6周低温发酵，期间还会定期搅桶及进行苹果酸乳酸发酵（MLF）。发酵完成后，葡萄酒会被置入法国橡木桶中熟成14-16个月再装瓶。

Benovia酒庄秉持着追求卓越、精益求精的生产理念，其出产的葡萄酒品质上乘，很多酒款都获得过90分以上的好评，如Sonoma County Zinfandel就在《Wine Spectator》杂志中被评为91分。

联系信息 地址：3339 Hartman Rd, Santa Rosa, CA 95401, USA 电话：+1 707-921-1040 传真：+1 707-526-4120 酒庄网址：www.benoviawinery.com 邮箱：BenoviaPR@gladownead.com 接待时间：10AM–4:30PM