酒庄资料 酒庄拥有者：Erik Hilmy 所在产区：美国-其他 葡萄园面积：6英亩 土壤类型：厚重黏土 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Sangiovese 桑娇维塞、Tempranillo 丹魄、Petit Verdot 小维多、Tannat 丹娜 酒庄介绍

希尔米酒庄（Hilmy Winery）位于美国的德克萨斯州葡萄酒产区，酒庄由Erik Hilmy创建于2008年。

Erik Hilmy是一名自学成才的酿酒师，自小就对任何可以用来发酵的水果充满好奇。在酒庄成立之前Erik Hilmy一直为自己的家人和朋友酿造葡萄酒。如今，Hilmy酒庄已正式进入葡萄酒市场，与全世界分享独家美酒。

Hilmy酒庄的葡萄园占地约6英亩，位于Fredericksburg。葡萄园的土壤类型为厚重的黏土，持水性能优越。虽然葡萄园并非“有机”，但Hilmy尽力遵循自然的规则，比如饲养珍珠鸡来减少害虫、山羊来消化杂草、黑猫来驱逐小鸟等。目前葡萄园种植的主要葡萄品种为Petit Verdot、Sangiovese、Tempranillo和Tannat。

作为酿酒师，Hilmy本人更喜欢在葡萄园中精心照料葡萄，因为他认为葡萄园是酿造优质葡萄酒最重要的前提。Hilmy酒庄的葡萄采取手工采摘，并使用小篮子装运，直接送到酒窖，最小化葡萄氧化的程度。在酿酒工艺上，Hilmy酒庄坚持“极简”的原则，尽量展现葡萄自身的风味。

Hilmy酒庄的酒款果味鲜美，代表有Hilmy Winery Viognier和Hilmy Winery The Temp。

联系信息 地址：12346 US-290, Fredericksburg, TX 78624, USA 电话：+1 830-644-2482 酒庄网址：www.hilmywine.com 邮箱：info@hilmywine.com 接待时间：11AM–6PM