酒庄资料 酒庄拥有者：Lynn Hofacket和Casidy Ward 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：55英亩 土壤类型：火山玄武岩和砂质黏性壤土 年产量：5000箱 葡萄品种：Petit Verdot 小维多 酒庄介绍

隐岭酒庄（Hidden Ridge Vineyard）位于美国加州的Sonoma County葡萄酒产区，是一家以酿造Carbenet Sauvigon红葡萄酒为主的小型酒庄。酒庄的拥有者是Lynn Hofacket和Casidy Ward夫妇。

1991年，Lynn Hofacket和Casidy Ward夫妇两人买下了Hidden Ridge酒庄所在的这片土地，原本是想将这个私人猎场改造成自己在乡村的住所，但事实证明这样的改造不大成功。偶然间，Lynn Hofacket和Casidy Ward发现这片土地是种植Carbenet Sauvigon的理想场所。于是夫妻二人开始研究葡萄种植，终于在2001年开始出售Carbenet Sauvigon红葡萄酒，Hidden Ridge酒庄也从此名声鹊起。

Hidden Ridge酒庄虽然位于Sonoma County的偏远地区，但葡萄园的种植条件十分优越。葡萄园的土壤类型为火山玄武岩和砂质黏壤土，土壤深度为7米左右。这样的土壤使得果实中的单宁具有结构感。葡萄园占地55英亩，现有54英亩种植了Carbenet Sauvigon克隆4号、7号、169号和337号，剩下的1英亩种植了Petit Verdot。在Lynn Hofacket的精心设计下，葡萄藤的种植顺应山脉的地形特点，能最大限度地获得阳光。葡萄藤的种植密度也尽可能达到最大每公顷1000株。

Hidden Ridge酒庄在酿造红葡萄酒时采用天然酵母，将葡萄破碎后置入不锈钢罐中发酵，并多次进行轻柔的淋皮工序。然后进行将近40天的浸渍和苹果酸乳酸发酵以获得更多的风味。酒庄随后将发酵得来的葡萄酒置入75%至80%的法国新橡木桶中陈年18个月，并且不经过下胶或过滤就装瓶。在酿造白葡萄酒时，Hidden Ridge酒庄把冷却的果汁和粗酒泥倒入三分之一的法国新橡木桶中进行发酵，并在此期间完成苹果酸乳酸发酵。最开始酒庄每两周搅动一次葡萄酒，随后变为每个月搅动一次，直到第二年的8月。最后再采用倒灌法将酒泥除去。

Hidden Ridge酒庄出品的葡萄酒量少，但是每一款酒都相当优秀。2013年份的Impassable Mountain Reserve Cabernet Sauvignon获得了著名酒评家Robert Parker的满分好评，2014年份的55% Slop Cabernet Sauvignon则获得了《Wine Advocate》97分+的高分。

联系信息 地址：8594 St Helena Rd, Santa Rosa, CA 95409, USA 电话：+1 707 481 7021 传真：+1 707 307 7019 酒庄网址：www.hiddenridgevineyard.com 邮箱：teresa@hiddenridgevineyard.com