酒庄资料 酒庄拥有者：Jay McDonald 所在产区：美国-俄勒冈州 年产量：约1500箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

耶耶喔酒庄（EIEIO & Company）位于美国俄勒冈州葡萄酒产区，酒庄的庄主兼酿酒师是Jay McDonald。

Jay McDonald在大学期间就对葡萄酒充满了兴趣，在念完了商务管理与金融的课程后，他来到了俄勒冈州开始从事酿酒工作。1994年，Jay McDonald在Willamette Valley一个叫Carlton的小镇上买下了一座历史悠久的建筑物并改建成酒庄。在之后的2年内，Jay McDonald先后发展了葡萄酒推广、分销和零售等业务，并于1996年发售了第一款酒。2年后，EIEIO & Company酒庄的品牌正式成立，而在潜心研究了多年后，Jay McDonald开始酿造属于自己酒庄的酒，酒庄推出的第一批葡萄酒的年份为2003年。

在建立了EIEIO & Company酒庄后，Jay McDonald为了找到合适的地方建立葡萄园，走遍了小镇附近的山区，终于找到一座小山坡。山坡上的土壤类型多样，囊括了超过20种土壤，再加上充足的阳光和凉爽的空气，这些条件都能满足Pinot Noir和Chardonnay的生长。为了增加葡萄酒的复杂性，也为了表现出Willamette Valley的风土特点，Jay McDonald还会从附近的Stermer Vineyard和Wind Hill Vineyard等葡萄园购入优质的Pinot Noir和Chardonnay进行混酿。

Jay McDonald在酿造Pinot Noir红葡萄酒时，会采用新的、旧的或中性法国橡木桶陈酿。比较特别的是，在酿造Chardonnay白葡萄酒的时候，Jay McDonald会把葡萄汁倒入新的法国橡木桶中至半满状态，然后密封发酵。当发酵达到最佳状态时，即发酵约2个月后，在惰性气体的压力下将酒液转入中性法国橡木桶中陈酿直至装瓶。在此期间，酒庄不会加入人工酵母，也不进行酒泥搅拌。

EIEIO & Company酒庄目前只酿造Pinot Noir干红葡萄酒和Chardonnay干白葡萄酒两种。但由于酿酒葡萄可能来自不同葡萄园，也可能是几个葡萄园的葡萄进行了混酿，因此每款酒的风格都非常独特，得到众多消费者和业内人士的认可。

联系信息 地址：Post Office Box 490, Carlton, OR 97111 USA 电话：+1 503 852 6733 酒庄网址：www.onhisfarm.com 邮箱：info@OnHisFarm.com