酒庄资料 酒庄拥有者：Aaron Jackson 所在产区：美国-加州产区 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Petite Sirah 小西拉 酒庄介绍

亚伦酒庄（Aaron Wines）位于美国加州的Paso Robles葡萄酒产区，酒庄由酿酒师Aaron Jackson创建于2002年。

Aaron Jackson是一个富有想法的年轻人，他不愿拘泥于传统，希望以独特的方式建立自己的酒庄。为了寻找合适的葡萄园，他率先把目光投向自己的故乡Central Coast。Aaron Jackson发现，Paso Robles地区的山坡非常适合种植Petite Sirah。尽管该品种并非国际流行品种，但他决定以此为起点，开始他的葡萄种植与酿酒生涯。数年以后，Aaron Jackson深入海岸以西的地区，来到了人迹罕至的Santa Lucia Mountains并扎根于此，开始种植Pinot Noir。

Aaron酒庄的部分酿酒葡萄是从Willow Creek和Adelaida等地采购而来，经过专业团队的精挑细选。为了确保原料来源的稳定性，Aaron酒庄除了与葡萄种植农保持长期友好的合作关系，还在Santa Lucia Mountains建立了属于自己的葡萄园Aequorea Vineyards。这里靠近太平洋，风土独特迷人，气候温和湿润，有利于葡萄的生长。在葡萄园管理方面，Aaron Jackson尊重自然，一丝不苟。他严格控制葡萄园的产量，尽量减少人工灌溉，以保证葡萄的风味。

Aaron酒庄的酿酒理念与葡萄园管理的理念如出一辙，便是遵循最低干预原则，让葡萄保持原有的风味，让葡萄酒充分反映当地的风土特征。Aaron酒庄使用小型机器发酵葡萄，以轻柔地萃取葡萄中的单宁和其它风味物质。然后，酒庄不使用倒灌法将酒泥滤去，而是让所有红葡萄酒都带着酒泥陈酿，从而增加葡萄酒的结构感，赋予葡萄酒饱满的酒体，增加葡萄酒香气的长度、持久度和复杂度。至于白葡萄酒，则会在橡木桶和不锈钢罐中熟成6个月。

Aaron酒庄至今已出产9款葡萄酒，其中以Pinot Noir葡萄酒和Petite Sirah葡萄酒为主打酒款。Aaron酒庄出产的Pinot Noir葡萄酒一般会在3-4成新的橡木桶中熟化10个月，果香馥郁，单宁丝滑；而Petite Sirah葡萄酒则会在5-6成新的橡木桶中熟成22个月，风味独特，细腻优雅。

联系信息 地址：3050 Limestone Way, Paso Robles, CA 93446, USA 电话：+1 805 369-2037 酒庄网址：www.aaronwines.com 邮箱：info@aaronwines.com 接待时间：11AM–5:30PM 周二、三休息