酒庄资料 酒庄拥有者：Eric Eide 所在产区：美国-俄勒冈州 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

越轨酒庄（Aberrant Cellars）位于美国俄勒冈州的Willamette Valley AVA葡萄酒产区，酒庄由现任庄主Eric Eide创建于2009年。

Eric Eide原是美国一家知名葡萄酒进口商Robert Karcher公司的大区经理，拥有15年以上的品酒经验，遍尝新旧世界的佳酿。2008年，Eric Eide跟随公司领导去到法国勃艮第拜访当地的酒庄，在与酿酒师交谈的过程中，他逐渐领悟到了大师级葡萄酒的真谛，它不仅依赖于酿酒师丰富的经验、葡萄园优越的风土条件或是现代化的酿酒技术，更需要一种脚踏实地、孜孜以求的精神。所有伟大的作品都不是一蹴而就的，这样的精神与Eric Eide的人生信念不谋而和。于是，怀揣着葡萄酒之梦的Eric Eide辞掉了原来的工作，来到Willamette Valley的两座小酒庄内打工。他从零学起，为打造自己人生中的第一瓶酒而吃尽苦头。在Eric Eide的坚持与努力之下，越轨酒庄很快便有了雏形，并最终于2009年在Willamette Valley成立。

Aberrant酒庄从Willamette Valley产区内各个优质的葡萄园收购酿酒葡萄，其中，Willakia、Zena Crown以及Hawks View三座葡萄园与酒庄的合作最为紧密。Willamette Valley囊括了俄勒冈2/3的酒庄，是俄勒冈最出彩的子产区，其出产的Pinot Noir葡萄酒品质十分出色，几乎可以媲美法国勃艮第。该产区拥有温和的海洋性气候，春季漫长，夏季日间温热、夜晚凉爽，冬季温度也不会过低，很少有霜冻发生，这样的气候非常适宜黑皮诺葡萄的生长。当地的土壤多为排水性良好的岩石土、火山土和富含海洋生物化石的土壤，葡萄常密植，葡萄的采摘期在每年的十月中旬。

Aberrant酒庄的酿酒理念在于“追求更深刻的完美”，从葡萄的采摘开始，Eric Eide便践行着这一理念。葡萄采收季节临近的时候，Eric Eide会亲自到葡萄园中摘除品相较差的葡萄，确保收获的每一粒葡萄果实都呈现出最佳的状态。葡萄采摘通常在凉爽的清晨，因为低温能够使葡萄皮保持紧实。采收后的葡萄不去梗或部分去梗，在重力的作用下进入压榨机，进行十分轻柔的压榨。Aberrant酒庄的白葡萄酒在60%的不锈钢桶与40%的橡木桶中发酵，而红葡萄酒则全部在法国橡木桶中发酵和熟化，且不同葡萄园或克隆品种的葡萄醪分开发酵。新橡木桶的使用比例通常为40%-50%。熟化时间从15至17个月不等。

Aberrant酒庄的酒款主要是Pinot Noir红葡萄酒和白葡萄酒，前者的品质尤为出众，曾多次获得权威葡萄酒专家和媒体的认可和赞誉。其中，2011年份Carpe NoctEm Pinot Noir曾获得Wine Advocate给予的94分的评价。

联系信息 地址：Mailing Address ~ P.O. Box 2174, Tualatin, OR 97062, USA 电话：+1 503 686-1129 酒庄网址：www.aberrantcellars.com 邮箱：pinot@aberrantcellars.com