酒庄资料 酒庄拥有者：Ken Churchill、Susan Churchill 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：2.25英亩（红葡萄：2.25英亩） 土壤类型：砂质壤土 采摘方式：人工采摘 年产量：1000 箱 红葡萄比例：100% 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

邱吉尔酒庄（Churchill Cellars）位于美国加州Sonoma County葡萄酒产区，酒庄以生产优质的Pinot Noir干红葡萄酒而闻名。Churchill酒庄由Ken Churchill和妻子Susan Churchill建立于1999年。

1996年，Churchill夫妻二人在意大利的San Gimignano参观当地葡萄园时，被园中的美丽风光和宁静祥和的气氛所吸引，萌发了建立酒庄的念头。于是三年后，二人遵从内心的渴望，来到Sonoma County的Russian River Valley这一Pinot Noir的知名产区，以姓氏为名建立了家庭酒庄。他们在来此的第二年便开始了葡萄园的耕种工作，为了能够种出优质的Pinot Noir，他们专门研究了勃艮第特级葡萄园，从中吸取有益的经验。确定了种植方案后，Churchill夫妇开始寻觅酿酒师，最终他们选择了Anthony Austin。Anthony Austin曾师从加州上世纪最具影响力的酿酒师Andre Tchelistcheff，且精于酿造Pinot Noir和Chardonnay，他的这两款酒曾被《伦敦商业时报》评为全球最佳。2003年，在Anthony Austin的带领下，Churchill酒庄产出了第一批共46箱葡萄酒。

Churchill酒庄的葡萄园位于Russian River Valley。与勃艮第相比，此地气候较为温暖、干燥，但总体来说，充足的日照、凉爽的夜间温度以及晨间的薄雾都让这里成为Pinot Noir的理想种植地区。Churchill酒庄拥有两座葡萄园，占地面积仅仅2英亩，都位于Russian River Valley和Sonoma Coast最凉爽的地区。Churchill夫妇认为，只有小范围的精细耕种才能种出一流的葡萄，从而酿出杰出的葡萄酒。Churchill酒庄的第一个葡萄园是占地1英亩的Bella Luna Vineyard。园中的葡萄按4英尺的行距和株距进行种植。太平洋带来的凉爽海风以及本地的砂质壤土让精选的Dijon 115、459、667和777号Pinot Noir植株在这里长势喜人。Burke Family Vineyard是Churchill酒庄的另一处葡萄园，园区面积同样非常小，仅1.25英亩。这里种植了第戎113、115、667和777号Pinot Noir，葡萄的行距同样为4英尺，株距却缩减到3.5英尺。密集的种植模式让这里的葡萄感到四周的压力，因而葡萄的果实更小、产量更低；而且由于地下根系对养分激烈地争夺，迫使植株向下生长、扎根更深，因此种出的葡萄更为复杂，风味更加集中。Churchill酒庄注重环保，在葡萄园中运用了许多可持续发展的耕种措施，如减少化学杀虫剂和肥料的使用；采用滴灌节省能源和水资源等等。同时，酒庄采取精细农作的方法，控制葡萄的产量和品质：在葡萄的生长阶段，种植者会数次往返园中，修建掉过多的新芽，并摘除成熟缓慢的果实，从而保证所有的葡萄能在同一时段成熟。

Churchill酒庄的酿酒师是在加州地区声名卓著的Anthony Austin，他酿造的葡萄酒曾多次在国际赛事上获得双金奖和最高等级奖项。Anthony Austin崇尚传统优雅的酿酒哲学，对酿酒原料要求严格。在他的指引下，每到收获季节，酒庄都会在清晨入园采收葡萄，防止提前发酵。运至酿酒车间的葡萄通常会进行9到10天的冷浸，期间每天挤压1到2次，以充分地提取葡萄中的风味。完成压榨和发酵的酒浆将存入法式橡木桶熟化18个月。Churchill酒庄的葡萄酒通常不会过滤，除非Anthony Austin认为下胶可以让酒更加优雅柔顺。为了让顾客在购买葡萄酒后能够尽快享用，Churchill酒庄的葡萄酒在完成熟化后还需要瓶陈6个月才会投放市场。

Churchill酒庄专注于Pinot Noir干红葡萄酒的酿造，Churchill酒庄酿造的葡萄酒曾多次获得《葡萄酒爱好Wine Enthusiast》90分以上的评价。除了生产精品Pinot Noir干红葡萄酒之外，Churchill酒庄目前还推出了桃红葡萄酒，给喜爱Pinot Noir的人们更多选择。

联系信息 地址：1574 Olivet Road Santa Rosa, California, USA 电话：+1 707 578 5393 传真：+1 707 578 5393 酒庄网址：www.churchill-cellars.com 邮箱：ken@churchill-cellars.com 接待时间：周末 10：00-18：00