酒庄资料 酒庄拥有者：Phil Baily和Carol Baily 所在产区：美国-加州产区 葡萄园面积：27英亩 土壤类型：砂土和粘土 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Sauvignon Blanc 长相思、Sangiovese 桑娇维塞、Malbec 马尔贝克、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

贝雷酒庄（Baily Vineyard & Winery）位于美国加州的Temecula葡萄酒产区，1981年，Phil Baily携其妻子Carol Baily及两个儿子从洛杉矶搬迁至Temecula Valley。Temecula Valley从前是一个占地100000英亩的畜牧场，后被改造成为居住区和农田，其中心区域是一个占地3000英亩的新兴葡萄酒产区。作为狂热的葡萄酒爱好者，Baily夫妇二人于1982年开始种植葡萄，仅用了一年时间，他们就将葡萄种植面积从1英亩扩大到6英亩，1983年同年，他们进入加州大学戴维斯分校学习葡萄栽培和酿酒学。1986年11月，Baily酒庄在Baily夫妇的努力下诞生了，当时Baily酒庄只出售一款葡萄酒Cabernet Sauvignon，这款葡萄酒采用二氧化碳浸渍法快速发酵酿造而成。多年来，Baily酒庄的规模一直在扩大，1990年，Baily又购买了一片20英亩的原始葡萄园。

Baily酒庄现拥有3个葡萄园，分别是Mother's Vineyard、Berenada Vineyard和La Serena Vineyard，总占地面积为27英亩。其中，Mother's Vineyard位于东南山坡上，土壤以风化花岗岩为主，这些自然环境为葡萄的早熟提供了有利的条件，因此该葡萄园内仅有的葡萄品种Riesling具有较高的自然酸度，拥有经典的杏子风味。Berenada Vineyard最初种植的葡萄品种有Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Sauvignon Blanc和Semillon，之后在2005年又增加了Malbec和Sangiovese这两个品种。La Serena Vineyard主要种植的葡萄品种是Cabernet Sauvignon和Sauvignon Blanc，园内地表覆盖了砂土和粘土，非常利于葡萄的生长。

Phil Baily负责Baily酒庄的酿酒工作，他拥有超过27年的酿酒经验，其手工酿造的葡萄酒以柔滑和富有表现力著称。Phil Baily坚持让葡萄酒在橡木桶中陈酿30个月，这比一般的陈酿时间多出12-18个月。20多年来，Baily酒庄酿酒所用的葡萄均来自于以上三个葡萄园，很好地保证了葡萄酒品质的连续性和稳定性。此外，Baily酒庄所有的葡萄酒封瓶时皆采用诺马克合成木塞，这有效地避免了葡萄酒受到软木塞污染的影响。

Baily酒庄曾在《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）中被称为“Temecula Valley最具艺术成就的小型酒庄先驱之一”。在Baily酒庄，Cabernet Sauvignon干红葡萄酒无可争议地成为了最出色的葡萄酒，其口感丰满，质地丝滑柔顺，带有微妙的香草和薄荷的风味，陈年后饮用也极为美味。在Baily酒庄，访客除了可以预约其品酒室享受美酒以外，还可以到Baily酒庄的餐厅品尝美味的沙拉、三明治、新鲜鱼肉、牛排和意大利菜等。

联系信息 地址： 33440 La Serena Way, Temecula, CA 92591, USA 电话：+1 951-676-9463 酒庄网址：www.bailywinery.com 接待时间：11AM–5PM