酒庄资料 酒庄拥有者：Steve和Sally 所在产区：美国-其他 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

祖父酒庄（Grandfather Vineyard & Winery）位于美国北卡罗来纳州葡萄酒产区，酒庄毗邻Watauga河，背依Grandfather山，,酒庄的创建者为Steve和Sally夫妇。

出于对葡萄酒的喜爱，Steve和Sally夫妇二人从2003年开始种植葡萄，并且酿造一些家酿酒。几年后，他们发现北卡罗来纳州的High Country有着和世界上大多优质葡萄酒出产国类似的气候类型，因此，夫妇二人借此优势，在2005年扩建了葡萄园。渐渐地，酿造葡萄酒不仅仅是夫妇二人的兴趣，而且变成了他们一生的事业。2011年，Grandfather酒庄正式创立。

Grandfather酒庄采收的葡萄的破碎、发酵和压榨需要三个月的时间。酒庄在酿造红葡萄酒时，先将葡萄破碎，然后将葡萄汁与果皮一起放入葡萄醪中，糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，酒精能帮助酒从果皮中获取颜色、单宁和风味物质。当获取到足够的单宁和颜色后，自流酒流出，剩下的葡萄皮被压榨，形成“压榨酒”。红葡萄酒的陈年时间最少为一年。

Grandfather酒庄主要出产干型葡萄酒，如Cabernet Sauvignon、Pinot Noir干红葡萄酒、Chardonnay、Sauvignon Blanc干白葡萄酒和其他混酿干红、干白葡萄酒。除此之外，酒庄还酿造Moscato和Sunset Rose半甜或甜型葡萄酒。如果天气允许，Grandfather酒庄还会酿造冰酒（Ice Wine），其出产的冰酒曾获北卡罗来纳州博览会的金奖。

联系信息 地址： 225 Vineyard Lane, Banner Elk, NC 28604, USA 电话：+1 828 963-2400 酒庄网址：www.grandfathervineyard.com 邮箱：Info@grandfathervineyards.com 接待时间：12–6PM