酒庄资料 所在产区：美国-加州产区 土壤类型：砂石壤土 红葡萄比例：100% 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

梦田酒庄（Champ de Reves Vineyards）位于美国加州Sonoma County葡萄酒产区的Anderson Valley，酒庄专注于酿造Pinot Noir葡萄酒。

Champ de Reves酒庄认为，Anderson Valley是种植Pinot Noir的好地方。一方面，这个山谷气候凉爽，多雾，干燥而且多风。此外，当地多为岩石土壤，排水性强，生态环境良好。另一方面，Anderson Valley当地有不少经验丰富的种植农。

Boone Ridge Vineyard是Champ de Reves酒庄自家的葡萄园。它位于海拔1300至2000英尺的地方。葡萄园朝南方向，葡萄能接受充足的日照。园内多为砂石土壤，排水性良好，还能赋予葡萄酒矿物质风味。Champ de Reves酒庄将葡萄园分为4个板块，根据它们的环境，分别种上不同克隆品种的Pinot Noir。Champ de Reves酒庄希望最大限度地展现出不同克隆品种的细微差别。

Champ de Reves酒庄坚持减少人工干预的理念。在筛选葡萄时，Champ de Reves酒庄尽可能挑选成熟度恰好的果实，采取轻柔压榨的方式来保存黑皮诺的风味。同时，酒庄对新橡木桶的使用保持谨慎的态度，避免破坏Pinot Noir精致细腻的风味。Eric Johannsen是Champ de Reves酒庄的酿酒师。他曾花费10年时间在加州多个酒庄学习Pinot Noir的酿造，酿酒经验丰富。在他看来，Anderson Valley的风土条件无与伦比，能在这里酿造葡萄酒是一件令人兴奋的事。

Champ de Reves酒庄主要出产两款红葡萄酒，分别是Pinot Noir干红葡萄酒以及Le Meilleur Pinot Noir干红葡萄酒。因为专注，Champ de Reves酒庄的Pinot Noir葡萄酒独具一格，在当地颇受青睐。

联系信息 地址：Champ de Reves, Sonoma, California, USA 电话：+1 866-292-5040 酒庄网址：www.champderevesvineyards.com 邮箱：info@champderevesvineyards.com