酒庄资料 酒庄拥有者：Andrew Scott和Jennifer Clark 所在产区：美国-纽约州 土壤类型：冰积土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Cabernet Franc品丽珠 酒庄介绍

卓越之路酒庄（Eminence Road Farm Winery）位于美国纽约州葡萄产区的Long Eddy镇，酒庄的庄主Andrew Scott和他的妻子Jennifer Clark同为葡萄酒爱好者。上个世纪90年代初，两人深深着迷于法国卢瓦尔河谷、汝拉和博若莱等产区的酿酒场景。从那时起，酿造葡萄酒的种子就开始在这对夫妻心中生根发芽。1996年，Andrew Scott酿造出了第一批家酿葡萄酒。虽然这款酒的口感非常糟糕，但是Andrew Scott坚持自己的梦想，努力酿造出品质更佳的葡萄酒。直到2008年，Scott夫妇终于正式推出了卓越之路酒庄的第一款葡萄酒。

Eminence Road Farm酒庄的葡萄全部选自纽约州的Finger Lakes地区。当地葡萄园的温度受湖群影响，较为温和，且空气流动性大，这就减小了春秋季霜冻天气带来的威胁。而在冬季，从湖中释放出的热气一定程度上提高了葡萄园的温度。园内大多数葡萄种植在湖群周围的斜坡上，那里的土壤类型一般为较深的冰积土，排水性良好。种植园种植着Chardonnay、Pinot Noir和Cabernet Franc等。

Eminence Road Farm酒庄的所有酿酒葡萄都由人工采摘并筛选。白葡萄在破碎和去梗后会进行为期2天的浸渍处理，随后进行压榨，并将汁液静置，这时汁液会氧化变色。最后将汁液倒入酒槽中进行缓慢发酵，装瓶前会进行苹果酸乳酸发酵。而酒庄在酿制红葡萄酒时，葡萄经过人工踩踏出汁后，整串带梗进行发酵，并每日进行一次人工压帽。7至14天后，红葡萄酒才进入压榨工序，并倒入橡木桶中完成发酵，这个过程中会进行酒泥接触，直至装瓶。Eminence Road Farm酒庄所有的葡萄酒都由手工进行装瓶，只添加极少量的亚硝酸盐以确保葡萄酒的稳定性。而且酒庄不进行下胶或者过滤，以保证葡萄酒的风味。

Eminence Road Farm酒庄主要出品红、白葡萄酒，包括Eminence Road Farm Winery Chardonnay、Eminence Road Farm Winery Riesling以及Eminence Road Farm Winery Pinot Noir等。

联系信息 地址： 3734 Eminence Rd, Long Eddy, NY 12760, USA 电话：+1 845-887-6280 酒庄网址：www.eminenceroad.com 邮箱：wine@eminenceroad.com