酒庄资料 酒庄拥有者：Ian Napier和Trish 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

Semillon袋熊酒庄（Wombat Crossing Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley葡萄酒产区的Pokolbin子产区，酒庄庄主为Ian Napier和Trish。

Ian Napier曾从事多年咨询工作，他于2003年向John Malloch收购了葡萄园。葡萄酒行业对于Ian Napier来说是一项很大的挑战，在接手葡萄园的前三年，原园主John Malloch并没有离开，而是留在酒庄向Ian Napier传授葡萄种植实践知识。除此之外，Ian Napier还作为在职学生，在库里技术与继续教育学院（Kurry Tafe）学习葡萄园管理及酿酒知识。2005年酒庄发布了第一批葡萄酒，该酒采用Shiraz酿制而成。2007年，酒庄陆续发布了多个酒款。

Wombat Crossing酒庄葡萄园种植的葡萄品种主要有Semillon、Chardonnay和Shiraz。酒庄根据不同的葡萄品种将葡萄园分为三个不同的种植区域，每个种植区的土壤类型各异，Hermit的Shiraz葡萄种植区的土壤表层为砂质黏壤土，第二层为黏质砂土，底层为砂质黏土和灰褐红杂色黏土组成的混合土壤；Creek的Semillon葡萄种植区土壤表层为砂质壤土，底层为砂质黏壤土；Malloch的Chardonnay种植区土壤表层为砂质壤土，底层为中黏土和砂质壤土组成的混合土壤。葡萄园采用滴灌系统进行施肥，对葡萄叶进行喷洒，在天气干燥时，滴灌系统也同样应用于灌溉。葡萄园采用的修剪方法与法国勃艮第产区一些葡萄园相同，在两侧的主蔓上各有四根茎，每根茎上留两个芽孢，以严格控制葡萄产量。

Wombat Crossing酒庄没有建立自己的酿酒厂，而是选择与Hunter Valley产区最优秀的酿酒师合作，在酿酒师的专业指导下，采用小批量生产设备进行手工酿造。酒庄针对不同的品种采用不同的发酵桶，Semillon采用不锈钢桶进行发酵，Chardonnay则是使用不同桶龄的法国橡木桶进行发酵。而Shiraz的酿造过程则略有不同，首先经过20个小时压榨，随后，酒庄将最先榨出的15%颜色较浅的葡萄汁放入小橡木桶中发酵，用于酿制桃红葡萄酒。剩下的果汁在与葡萄皮保持接触一段时间过后，进行压榨。在发酵阶段，酒庄采用的是开放式发酵，发酵完成后葡萄酒会在橡木桶中熟成18个月。葡萄酒装瓶后会再次陈年，根据不同葡萄酒的陈年潜力，陈年时间为6至36个月不等。在装瓶的时候，酒庄采用的是螺旋盖，控制透氧率，以便在长期储存葡萄酒时不影响葡萄酒品质。

Wombat Crossing酒庄坚持低产高质的生产模式，致力于打造融合葡萄品种特性及下Lower Hunter Valley风土特征的顶级佳酿。自2005年至今，Wombat Crossing酒庄的酒款有Wombat Crossing Vineyard Shiraz、Wombat Crossing Vineyard Chardonnay、Wombat Crossing Vineyard Semillon等，品质卓越并屡次获奖。其中2009年份的Wombat Crossing Vineyard Shiraz红葡萄酒和Wombat Crossing Vineyard Chardonnay白葡萄酒在2012 年Hunter Valley精品酒庄葡萄酒展各获得1座奖杯。

联系信息 地址：530 Hermitage Rd, Pokolbin NSW 2320, Australia 电话：+61 2 6574 7357 传真：+61 2 6574 7375 酒庄网址：wombatcrossing.net 邮箱：wines@wombatcrossing.com 接待时间：周六 10:30AM–5PM