酒庄资料 酒庄拥有者：Sue Delaney和Sean Delaney 所在产区：澳大利亚-南澳州 平均树龄：19年 土壤类型：灰色和棕色的壤土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Pinot Noir 黑皮诺、Syrah(Shiraz)西拉、Garnacha 歌海娜 酒庄介绍

辛克来谷酒庄（Sinclair's Gully Winery）位于澳大利亚南澳州的Adelaide Hills葡萄酒产区，酒庄由Sue Delaney和Sean Delaney夫妇共同创建于1997年。当年，Delaney夫妇在Adelaide Hills购买了26英亩的土地，出于对大自然和葡萄酒的热爱，Delaney夫妇在家人和朋友的帮助下，将小牧场改造成为如今的Sinclair's Gully酒庄。2003年，Sinclair's Gully酒庄对外发布了第一款葡萄酒。

Sinclair's Gully酒庄的葡萄园坐落在Norton Summit的北坡，海拔485米，气候凉爽，光照充足。葡萄园内主要种植着Sauvignon Blanc、Chardonnay、Pinot Noir、Shiraz和Grenache等葡萄品种。为了获得均等的光照，葡萄树呈南北走向种植。同时，Sinclair's Gully酒庄采用现代化的树冠管理技术，使葡萄顶部的枝条错落分布，从而最大程度的增加葡萄的光照条件，减少病虫害，增加空气流动，有利于葡萄的生长和成熟。Sinclair's Gully酒庄遵循着可持续发展的种植理念，在葡萄的种植过程中从不使用农药、杀虫剂和除草剂，不仅时刻关注土壤的健康状况，而且采用生物动力法，以确保葡萄种植与自然环境的和谐发展。

Sinclair's Gully酒庄信奉顺其自然的酿酒理念，即让葡萄酒经过缓慢的陈酿过程，慢慢且充分地展现出葡萄的品种特征，以及生长环境的风土特色。酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄，之后在酒庄内进行筛选、压榨以及发酵，完成发酵的葡萄酒会被置入全新的法国橡木桶中熟成。Sinclair's Gully酒庄推崇手工酿造起泡酒，采用篮式压榨、瓶中二次发酵、手工转瓶及吐泥等传统酿造法，以保证葡萄酒风味的集中。

Sinclair's Gully酒庄的酒款主要有Sinclair's Gully Sauvignon Blanc、Sinclair's Gully Unwooded Chardonnay、'Rubida' Sparkling Pinot Chardonnay等。Sinclair's Gully酒庄生产的手工起泡酒是Adelaide Hills品质最优的起泡酒，曾获得过著名酒评家Robert Parker给予的91分以上的好评。

联系信息 地址：288 Colonial Dr, Norton Summit SA 5136, Australia 电话：+61 8 8390 1995 酒庄网址：www.sinclairsgully.com 邮箱：wine@sinclairsgully.com 接待时间：周日 12–4PM