酒庄资料 所在产区：澳大利亚-南澳州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Pinot Noir 黑皮诺、Mourvedre幕尔伟德、Marsanne玛珊、Garnacha 歌海娜、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

舒弗莱酒庄（Shoofly Wines）位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale葡萄酒产区，酒庄创建于2003年。

Shoofly酒庄拥有专业的酿酒团队，团队的领头人是著名的澳大利亚酿酒师Ben Riggs。Ben Riggs曾在法国、希腊和意大利等国家学习葡萄酒酿造的相关知识，也曾担任McLaren Vale葡萄酒展的主办人超过五年，拥有扎实的专业基础和丰富的实践经验。因此，在他的带领下，Shoofly酒庄才能出产品质优异的葡萄酒，从而不断发展和壮大。

Shoofly酒庄的酿酒葡萄一般在三月中旬采收，这些葡萄分别来自澳大利亚五个不同产区的葡萄园，包括Adelaide Hills、Barossa Valley、McLaren Vale、Langhorne Creek和Yarra Valley。位于Adelaide Hills的葡萄园坐落在海拔2300米的Mount Lofty Ranges，气候凉爽，适宜种植优质的Sauvignon Blanc、Chardonnay和Pinot Noir；位于Barossa Valley的葡萄园属于温暖的大陆性气候，充足的光照有利于葡萄充分成熟，因此这里种植了许多高品质的老藤Shiraz；位于McLaren Vale的葡萄园属于海洋性气候，白天温暖、夜晚凉爽的气候使得葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的凝聚，这里出产很多优质的葡萄品种，其中以Shiraz、Grenache、Mourvedre、Marsanne和Viognier最为突出；位于Langhorne Creek的葡萄园处在一块冲积平原上，传统的葡萄种植品种有Cabernet Sauvignon、Shiraz、Chardonnay、Verdelho和Grenache；位于Yarra Valley的葡萄园则以出产优质的Pinot Noir闻名。

Shoofly酒庄推出的酒款既有红葡萄酒也有白葡萄酒。酿造白葡萄酒时，Shoofly酒庄将葡萄进行简单的破皮和轻柔压榨后进行酒精发酵，其中90%置入不锈钢罐中发酵，另外10%则置入中性的橡木桶中发酵。之后其中的一小部分被置入橡木桶中熟化并进行苹果酸乳酸发酵，使其增添更多的香味、层次感和复杂度。酿造红葡萄酒时，酒庄人工采摘整串葡萄后进行简单的破皮处理，再将其低温浸泡24小时后进行酒精发酵，并每天用泵将葡萄汁抽取上来3-4次以确保获取足够的单宁和风味。之后将其熟化九个月，取出酒泥后装瓶。

酒庄出产多种类型的酒款，以Shiraz和Pinot Noir酿造的红葡萄酒以及Chardonnay酿造的白葡萄酒最为出名。其中，Shoofly Shiraz曾获得2009年国际葡萄酒与烈酒大赛的金牌，而Shoofly Chardonnay也曾获得2010年酒评家葡萄酒挑战大赛的金牌。

联系信息 地址：295 Douglas Gully Road McLaren Flat, South Australia 电话：+ 61 3 9779 7744 传真：+ 61 3 8612 4966 酒庄网址：www.shooflywines.com 邮箱：info@shooflywines.com