酒庄资料 酒庄拥有者：Merv Thomas和Dawne Thomas 所在产区：澳大利亚-南澳州 土壤类型：表层土壤为黏土，深层土壤为石灰石 采摘方式：人工采摘 年产量：1000箱 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Pinot Noir 黑皮诺、Verdelho 华帝露 酒庄介绍

汤玛思园酒庄（Thomas Vineyard Estate）位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale产区，酒庄由Merv Thomas和Dawne Thomas夫妇共同创建于1998年。

Merv Thomas和Dawne Thomas都热衷于酿造酒体饱满的红葡萄酒，因此他们找到了盛产高品质Shiraz的McLaren Vale产区，并购买了产区内的一块葡萄园，成立了Thomas酒庄。目前，Thomas夫妇主要负责酒庄日常的经营与葡萄园的管理，酒庄的酿酒师则为Trevor Tucker。Thomas酒庄年均葡萄酒产量为1000箱，主要销往美国、香港及新加坡等地。

Thomas酒庄的葡萄园位于Fleurieu Peninsular，临近海洋，由于海洋对气温具有一定的调节作用，因此葡萄园冬季没有霜冻天气，能够保证葡萄树的正常生长。夏季凉爽的海风也能够缓解炎热的天气，保护葡萄不被晒伤。葡萄园表层土壤为黏土，蓄水能力强，深层土壤为石灰石，肥沃的土壤能够给葡萄提供充足的养分和水分。每年的五月，在葡萄采收之后，酒庄会对葡萄园进行充分的灌溉和施肥，之后进行土壤测试和杂草管理。六月至七月，在葡萄的叶子全部掉落后，Thomas酒庄会开始修剪葡萄枝。目前，葡萄园内主要种植着Shiraz、Verdelho和Pinot Noir等葡萄品种。

Thomas酒庄专注于酿造高品质的西拉红葡萄酒。在葡萄的收获季节，葡萄通常在凉爽的夜晚被工人采摘下来，并立刻进行筛选和破碎，最大程度地保留葡萄的果香和风味。之后，这些葡萄会被压榨，压榨得来的葡萄汁接着进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵，最后完成发酵的葡萄酒会置入法国新旧混合的橡木桶中熟成15个月。在整个葡萄酒的酿造过程中，酒庄极少进行人工干预，最大程度地发挥葡萄品种原始的优良品质。Thomas酒庄出产的Shiraz红葡萄酒酒体饱满，果香浓郁，层次复杂，十分优雅，极具陈年潜力。

Thomas酒庄出产3款葡萄酒，即Thomas Vineyard Estate Shiraz、Thomas Vineyard Estate Reserve Shiraz和Thomas Vineyard Estate Sparkling Shiraz。其中，2005年份Thomas Vineyard Estate Reserve Shiraz红葡萄酒获得了著名酒评家Huon Hooke给予的94分好评，并在著名酒评家James Halliday的《澳大利亚葡萄酒指南》一书中被评定为“五星级葡萄酒”。

联系信息 地址：PO Box 490, McLaren Vale SA 5171 Australian 电话：+61 419 825 086 传真：+61 8 8557 8583 酒庄网址：www.thomasvineyard.com.au 邮箱：dawne@thomasvineyard.com.au