酒庄资料 酒庄拥有者：Robert Jacob Stein 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Gewurztraminer琼瑶浆、Muscat麝香、Riesling 雷司令、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

罗伯特斯坦恩酒庄（Robert Stein Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州的Mudgee葡萄酒产区，酒庄是一座家族式企业酒庄。1976年，Robert Bob Stein在Mudgee购买了一块75公顷的土地，建立了Robert Stein酒庄，并开始种植葡萄。

Robert Stein酒庄经过亲代传承现由Robert Bob Stein的孙子Jacob经营和管理。2005年，Jacob完成了学业并取得了葡萄栽培和酿酒学的学位。之后，他便开始了跨越南北半球的为期四年的葡萄酒酿造学习之旅。Jacob从维多利亚州的Pyrenees出发，途经德国以出产优质Riesling闻名的莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森（Rheinhessen）产区，足迹远至加拿大和意大利，最后在2008年回到西澳州Margaret River产区的Moss Wood酒庄。2009年1月，Jacob正式接管了Robert Stein酒庄。在他的悉心管理和经营下，Robert Stein酒庄逐渐发展壮大起来，成为了一家知名的五星酒庄。

Robert Stein酒庄的葡萄园最初建立时种植的第一个葡萄品种是Shiraz，后来又增种了Chardonnay、Riesling、Gewurztraminer（Traminer）、Semillon、Cabernet Sauvignon和Muscat等几个品种。Robert Stein酒庄通常在凉爽的早晨来人工采摘葡萄，以最大程度地保留葡萄的风味。葡萄园白天温暖、夜晚凉爽的气候使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，从而累积足够的糖分和酚类物质，也使葡萄酸度均衡，果味丰富。Robert Stein酒庄采用先进的设备和技术管理葡萄园，并且专门设置了一个实验室，用来监测葡萄酒酿造的各个环节。从葡萄园的采摘到葡萄的破皮、压榨、发酵、过滤再到最后的熟化，都在控制之中，以此来保证葡萄和葡萄酒的高品质。

Robert Stein酒庄采用传统的酿酒工艺，将整串葡萄人工采摘和破皮后进行轻柔的压榨，然后采用共同发酵法使其发酵，再置入法国旧橡木桶中贮存，使其获得更多复杂的风味物质。在酿造起泡酒时，酒庄采用了传统的Charmat 法，把葡萄放在封闭的酒槽中进行二次发酵，将二氧化碳保留在槽中，去除沉淀后装瓶。除了出产单一品种的葡萄酒外，Robert Stein酒庄还出产混酿葡萄酒。混酿葡萄酒时，酒庄先将各葡萄品种在敞开的小桶中分开发酵，并人工把葡萄皮压至底部，然后再将它们进行混合调配，并将混好的葡萄酒置入全新的法国橡木桶中熟化22个月，使葡萄酒获得香草和橡木风味。最后不经过下胶和过滤，直接将其装瓶。

Robert Stein酒庄已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒。其中，Robert Stein酒庄出产的Riesling白葡萄酒品质尤为出色。2015年份Robert Stein Riesling获得了2015年新南威尔士州葡萄酒大赛和新南威尔士州小型葡萄酒酿酒大赛的金牌，而2015年份Robert Stein Half-Dry Riesling也获得了2015年Mudgee葡萄酒展的金牌。

联系信息 地址：Pipeclay Lane Mudgee NSW 2850, Australia 电话：+61 2 6373 3991 传真：+61 2 6373 3709 酒庄网址：www.robertstein.com.au 接待时间：10AM–4:30PM