酒庄资料
所在产区：意大利-托斯卡纳
葡萄园面积：43公顷
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Merlot 美乐、Sangiovese 桑娇维塞、Canaiolo卡耐奥罗、Colorino科罗里诺
酒庄介绍
曼奇康酒庄（Villa Mangiacane）位于意大利托斯卡纳的Chianti Classico产区的中心地带。该酒庄被视为文艺复兴时期的辉煌，是托斯卡纳文化遗产中不可或缺的一部分。
Villa Mangiacane酒庄的庄园修建于15世纪文艺复兴时期，由米开朗基罗（Michelangelo）设计，是当时最古老显赫的Machiavelli家族的家庭住宅。1645年，Machiavelli家族将酒庄出售给Marchesi Mazzei家族。自此至20世纪中期，酒庄一直都由Marchesi Mazzei家族所有。之后酒庄在战争中被毁坏，并蛰伏了50年左右。2000年，一位南非企业家参观了该酒庄后，不惜斥资数百万美元重修酒庄。
时至今日，Villa Mangiacane酒庄一直是Chianti最受欢迎的酒庄之一。酒庄的名字来源于拉丁语，意为“伟大的狗（Magna Cane）”，主要指当初守卫住宅的Neopolitan Mastiffs獒犬，酒庄庄园大门的柱顶现在还保留着当初獒犬的石雕，展示着这座庄园的古老历史。
Villa Mangiacane酒庄位于佛罗伦萨（Florence）南部7千米的地方，处于San Casciano和Greve之间，酒庄共占地306公顷，葡萄园和橄榄园面积共243公顷，海拔在200至300米之间。目前，Villa Mangiacane酒庄葡萄园面积为43公顷，其中15公顷种植于20世纪80年代，种植密度为每公顷3500棵；另外28公顷是2001年翻种的葡萄园，葡萄的密度为5500棵每公顷。葡萄园内光照充沛，土壤类型多样，出产的葡萄口味多样，主要种植了Merlot、Sangiovese和少量的Canaiolo与Colorino。
Villa Mangiacane酒庄于2001年翻新葡萄园、建造新的酒窖并大量更新了现代化酿酒设备，之后便开始酿造高品质的顶级葡萄酒。酒庄将传统的酿酒理念和现代酿酒技术相结合，致力于酿造出真正的托斯卡纳Chianti葡萄酒。酒庄的酿酒葡萄大多经人工采摘，所有的葡萄酒都被放置在控温不锈钢桶内发酵。酒庄的Chianti Classico葡萄酒的发酵过程一般会持续7-8天，并进行10天的浸皮，之后在10%的新法国橡木桶中熟成12个月，并在装瓶后于瓶中熟化6个月。
现在，Villa Mangiacane酒庄除了酿制DOCG级别的Chianti Classico葡萄酒外，还会酿制IGT级别的地区餐酒。Villa Mangiacane酒庄凭借无穷的酿酒热情、创新的园艺管理以及高超的酿酒技艺，出产的佳酿屡获好评，多次在葡萄酒赛事中获得大奖。例如，酒庄2006年份Chianti Classico DOCG便获得了2009年Decanter世界葡萄酒大赛铜奖。
联系信息
地址：Via Faltignano 4, 50026 San Casciano in Val di Pesa FI, Italy
电话：+39 055 829 0123
传真：+39 055 829 0358
酒庄网址：www.mangiacane.com
邮箱：reservation@mangiacane.com