酒庄资料 酒庄拥有者：Jose Bouche 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：30公顷 平均树龄：30年 土壤类型：白垩土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

 

　　布什香槟（Champagne Bouche）位于法国香槟产区的Pierry。

　　作为一项家族事业，Champagne Bouche已经在家族中传承了四代人。酒庄Abel Bouch建立，他是一位地道的葡萄种植者。1945年，Abel Bouch的儿子Pierre决定子承父业，成为一名酿酒师，协助父亲发展家族酒庄。如今酒庄由家族中的第三代酿酒师Jose和儿子Nicolas共同经营。

　　Champagne Bouche的葡萄园占地共30公顷，分布在9个不同的村庄，享有多样的微气候和土壤，赋予了酒庄香槟馥郁的香气和美妙的复杂度。和许多香槟产区的酒庄一样，Champagne Bouche也在园中种植了Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier三个品种。Chardonnay能为葡萄酒带来精细、酸度和优雅；Pinot Noir可以为葡萄酒增加酒体，使酒更加强劲、果味充沛；Pinot Meunier则能让酒款的口感更为圆润、平衡。葡萄的平均树龄为30年，正值鼎盛。部分地块种植有树龄超过60年的老藤，用于为特级混酿提供更浓郁的风味。

　　为了得到最新鲜纯净的葡萄汁，Champagne Bouche的葡萄均由人工采收，且采用十分轻柔、缓慢的方式进行压榨。完成压榨的葡萄汁将分开进行低温发酵，以保留品种和风土的特色。经过漫长的冬歇后，酒庄开始了不同品种和不同年份之间的基酒调配。这是一门代代相传的艺术，比例全靠酿酒师掌控。调配过后，基酒将被注入瓶中开始传统的二次发酵和瓶中熟化过程。在此期间，葡萄酒将被存放在酒庄深达10米的地下酒窖中，酒窖由白垩土筑成，全年恒温（12℃-13℃），是存放葡萄酒的理想环境。熟化期结束后，酒庄的葡萄酒会和其他的传统香槟一样，经过转瓶、吐泥和加糖，然后包装上市。

　　Champagne Bouche的葡萄酒品质出众，不仅是香槟爱好者们的心仪酒款，也受到业内的广泛认可。仅2012年一年，就被Gilbert & Gaillard和Guide Hachette等多家专业刊物提及。目前，酒庄共推出了5款香槟，包括珍藏香槟、桃红香槟、白中白香槟、年份香槟和蓝宝石特级香槟。

联系信息 地址：10 rue du General de Gaulle, 51530 Pierry, France 电话：+33 03 26 54 12 44 传真：+33 03 26 55 07 02 酒庄网址：www.champagne-bouche.fr 接待时间：周一至周六 9:00-17:00