酒庄资料 酒庄拥有者：Didier Rossignol 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：5公顷 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

　　科尔努父子（Domaine Rossignol-Cornu et Fils）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Volnay产酒村。

　　Domaine Rossignol-Cornu et Fils由Rossignol家族和Cornu家族共同建立。Rossignol家族世世代代都在Volnay村生活并种植葡萄，在Domaine Rossignol-Cornu et Fils建立之后，他们把自家的葡萄种植在酒庄所拥有的分布在Volnay、Pommard和Meursault的葡萄园里。而种植在Pernand-Vergelesses内的葡萄则由Cornu家族负责管理。1989年，Didier Rossignol继承了父辈的事业，负责酒庄的经营和管理。几年后，Didier的儿子Alexandre也一同参与到酒庄的日常运作中，他希望可以把此作为家族事业一直传承下去。

　　Domaine Rossignol-Cornu et Fils的葡萄园总占地面积约5公顷，主要分布在Volnay、Pommard、Meursault和Pernand-Vergelesses这四个村庄内。酒庄严格地按照每一个产酒村不同的生产规定来栽种葡萄，目前主要种植了Chardonnay和Pinot Noir这两个葡萄品种。为了让葡萄能够吸收更多阳光，酒庄采取单居由式剪枝法修剪葡萄，这种方法还能够降低葡萄的产量，从而提高其质量。

　　Domaine Rossignol-Cornu et Fils从葡萄种植到葡萄酒装瓶的一切工作都由Didier和Alexandre亲自完成，为了保证葡萄酒的高品质，酒庄还雇用了专业的酿酒学家来提供咨询和建议。酒庄采用传统与现代相结合的工艺来酿造葡萄酒，对于红葡萄，他们会先对成熟的葡萄果实进行去梗压榨，然后将其放入7℃的酒槽内低温浸渍10天左右，以萃取更多色素与风味物质。随后，酒庄再对其进行发酵，并把发酵完成后的酒液中的皮、核、茎等固体物分离出来，静置几天以澄清酒液，最后把其置入橡木桶中熟成10-12个月。而对于白葡萄而言，酒庄在收成果实之后便马上对其进行破皮、压榨和发酵，然后把得到的酒液置入桶中澄清24个小时，再把酒液与沉淀在桶底的酒泥分离，最后置入橡木桶中进行为期9-10个月的熟成。

　　目前，Domaine Rossignol-Cornu et Fils已经推出了多款葡萄酒，包括一级园葡萄酒、村庄级葡萄酒和大区级葡萄酒。

联系信息 地址：Domaine Rossignol Cornu & Fils - Rue de Mont 21190 Volnay, France 电话：+33 3.80.21.61.48 传真：+33 3.80.21.20.83 酒庄网址：www.domaine-rossignolcornu.fr 邮箱：info@domaine-rossignolcornu.fr 接待时间：周一至周六09:00–12:00, 14:00–18:00