酒庄资料 酒庄拥有者：Remy家族 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：11公顷 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

　　伯纳德雷米香槟（Champagne Bernard Remy）位于法国的香槟产区。

　　Champagne Bernard Remy坐落在Allemant小村庄里，距离Reims和Epernay仅几英里。40年前，Bernard Remy创建了该酒庄。1968年，Bernard购下了村庄里的第一株葡萄。1983年，他决定建造一个属于自己的酒窖，出产自己的葡萄酒。此外，酒窖经历了三次扩建，时间分别是1990年、1997年和2008年。1996年，Bernard的儿子Rudy也开始参与到酒庄的工作中来，并从2008年开始接管了酒庄的事宜。

　　Champagne Bernard Remy的葡萄园面积超过11公顷，园内种植的品种多种多样，包括Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier等。酿酒方面，酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟，首先酿制干型的静止酒，在装瓶前加入糖和酵母，然后密封储存，随后进行二次发酵。发酵过程中，酒泥沉淀在瓶底，随后葡萄酒进入熟化期，此时酒泥缓慢地释放香味，使得最终出产的香槟带有更多复杂的风味。熟化的下一步则是吐泥，也就是去除酵母沉淀物，而最终加入的糖分多少则决定装瓶后的成酒甜度。

　　Champagne Bernard Remy现已出售多款香槟，包括Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs、Champagne Bernard Remy Rose和Champagne Bernard Remy Blanc de Noirs等。

联系信息 地址：19 Rue des Auges F – 51120 Allemant, France 电话：+33 3 26 80 60 34 酒庄网址：www.champagnebernardremy.com 接待时间：周一至周五8:00-12:00;14:00-18:00，周末需预约