酒庄资料 酒庄拥有者：Jean David Ermel 所在产区：法国-阿尔萨斯 葡萄园面积：14公顷 土壤类型：石灰岩、泥灰土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Sylvaner 西万尼、Pinot Noir 黑皮诺、Gewurztraminer琼瑶浆、Riesling 雷司令、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

　　大卫艾美尔（David Ermel）酒庄位于法国东北部产区阿尔萨斯。

　　早在1795年，Ermel家族的祖先就已经来到阿尔萨斯，并扎根于此，建立起这座酒庄。之后酒庄经子承父业代代相传，一直延续至今。1990年，Sylvie和Jean David从父母手中继承了家族酒庄。2015年，他们的儿子David和Francois也加入了家族事业，为未来继承酒庄做准备。

　　David Ermel酒庄的葡萄园，大部分位于Hunawihr和Ribeauville的山坡，占地共14公顷。由于Vosge阻挡了海洋对该地的影响，这里成为了全法年降水量最少的地区之一（年均500-600毫米），造就了当地阳光灿烂的半大陆性气候。园区以石灰岩和泥灰土为主，不仅赋予了葡萄酒厚重的质感，也造就了葡萄酒纯净的果香和复杂的口感。酒庄的Rosacker特级园面朝西南，充分地享受日照，使园区的葡萄能够充分地成熟。这里的土壤由100%的石灰岩和泥灰土构成，让产出的葡萄酒强劲、新鲜且富含矿物质风味。酒庄目前共种植了七种葡萄，包括Pinot Noir红葡萄，以及Sylvaner、Pinot Blanc、Riesling和Gewurztraminer等六种白葡萄。

　　David Ermel酒庄追求自然之美，尊重葡萄品种的原本风味和葡萄园中的原生风土。现任掌门人Jean David接手酒庄后，不仅遵循了家族世代沿袭的传统，在酿酒过程中采用人工采收，自然沉降以及最小限度的过滤，还加入了气动式压榨，不锈钢桶恒温发酵以及酒泥陈酿等现代化的工艺和理念，以精益求精的工匠精神酿制能够展现葡萄园风土特色的佳酿。

　　David Ermel酒庄的酒款分为四个系列，包括了传统的阿尔萨斯干型红葡萄酒和白葡萄酒，以及传统方法酿造的法国起泡酒（Cremant）和晚收甜白葡萄酒。

联系信息 地址：30 Route de Ribeauville, 68150 Hunawihr, France 电话：+33 3 89 73 61 71 传真：+33 3 89 73 32 56 酒庄网址：www.davidermel.com 邮箱：info@davidermel.com 接待时间：工作日9:00-12:00；14:00-18:00；法定节假日10:00-12:00; 14:00-18:00