酒庄资料 酒庄拥有者：Fabrice Bouard 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：10英亩 土壤类型：黏质石灰岩 采摘方式：人工采摘 年产量：20桶 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

　　宝德-博讷富瓦（Domaine Bouard-Bonnefoy）酒庄位于法国勃艮第的Chassagne-Montrachet产酒村内。

　　20世纪，Louis Maitre从父母手中继承了家族的葡萄园，但是葡萄园的规模并不大。后来，Louis的女儿Suzanne和丈夫Pierre Bonnefoy怀着对葡萄的热情，逐渐扩大了葡萄园。1973年，他们的儿子Henri Bonnefoy与儿媳Chantal购买了1公顷的土地，并逐渐与父母的葡萄园合并，整个家族的葡萄园慢慢扩大到了5公顷。Fabrice Bouard退伍后认识了Bonnefoy家的女儿Carine，二人结为了夫妻，并共同管理一部分Bonnefoy家族的葡萄园，在此基础上，二人创立了Domaine Bouard-Bonnefoy。2006年，二人完成了第一次葡萄采摘。

　　Domaine Bouard-Bonnefoy现拥有10英亩面积的葡萄园，主要分布在Chassagne-Montrachet，也有一部分位于Puligny-Montrachet和Saint-Aubin产酒村内。当地的海拔在220-325米之间，主要土壤类型为黏质石灰岩，葡萄园内为大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷漫长。酒庄葡萄酒的年产量仅有20多桶，主要为Chardonnay和Pinot Noir。园中会使用人工细心修剪葡萄枝，并精心护理。每到收获季节，庄主会邀请朋友们一起帮忙手工采摘葡萄，在采摘过程中就会进行仔细的挑选并放入板条箱中，避免葡萄被损坏。

　　Domaine Bouard-Bonnefoy采用传统工艺酿造葡萄酒，白葡萄会经过破皮和压榨，之后葡萄汁会在木桶中静止几个小时，随后进入木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。而红葡萄则会被直接放入不锈钢桶中，经过酒精发酵并浸皮10天。随后酒液会在木桶中经过垂直压榨法过滤出来，并在桶中熟成15-18个月。

　　Domaine Bouard-Bonnefoy目前共发布了1款Aligote白葡萄酒、10款Chardonnay白葡萄酒和3款Pinot Noir红葡萄酒。

联系信息 地址：12 Route de Santenay, 21190 Chassagne-Montrachet, France 电话：+33 06 82 47 98 99 酒庄网址：www.domaine-bouard-bonnefoy.com 邮箱：domaine-bouard-bonnefoy@orange.fr